EL COGNAC CLUB · COGNAC ONLY · BURDEOS
Las próximas degustaciones de Cognac en Burdeos
Conozca a quienes elaboran el Cognac.
Descubra los próximos encuentros del Cognac Club organizados por Cognac Only en Burdeos. Tres casas, tres historias y tres ocasiones privilegiadas para conocer a los productores y degustar Cognacs excepcionales.
Encuentros para descubrir el Cognac de otra manera
Cada botella de Cognac cuenta la historia de un terruño, una familia, una destilación, una crianza y, en ocasiones, varias décadas de paciencia.
A través de estas nuevas degustaciones, Cognac Only le invita a descubrir estas historias directamente de la mano de los productores, en nuestra boutique de Burdeos.
AGENDA DEL COGNAC CLUB
Las próximas degustaciones
Descubra las casas invitadas, los Cognacs seleccionados y la historia que se esconde detrás de cada próximo encuentro.
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DEGUSTACIÓN N.º 01
30 DE SEPTIEMBRE DE 2026 · BURDEOS
Pierre de Segonzac: un viaje de 15 a 70 años
Una degustación dedicada a los Cognacs añejos de Grande Champagne y al extraordinario trabajo del tiempo.
Para inaugurar esta nueva serie de encuentros, recibiremos al Domaine Pierre de Segonzac, una casa familiar profundamente vinculada a Grande Champagne, el primer cru de la denominación Cognac.
Esta degustación ha sido concebida como un auténtico viaje en el tiempo. Comenzaremos con un XO de 15 años y terminaremos con el Ancestrale, elaborado a partir de eaux-de-vie especialmente antiguas que pueden alcanzar aproximadamente 70 años.
Los 4 Cognacs Pierre de Segonzac que degustaremos
La incorporación más reciente a la gama. Quince años de envejecimiento le aportan ya una hermosa madurez y permiten adentrarse progresivamente en el universo de los Cognacs añejos de Pierre de Segonzac.
XO Sélection des Anges · 30 años
Tras varias décadas en barrica, el Cognac gana en profundidad y complejidad. Frutas maduras, especias, madera perfectamente integrada y las primeras expresiones del rancio charentais enriquecen la degustación.
Medio siglo de paciencia. Un eau-de-vie marcado por la concentración, la longitud en boca y una complejidad aromática que solo varias décadas de envejecimiento pueden proporcionar.
El punto culminante de la velada. Una cuvée excepcional que permite descubrir en qué puede convertirse un Cognac después de varias generaciones de envejecimiento.
Una degustación vertical excepcional.
De 15 a aproximadamente 70 años: esta velada permitirá comprender de manera concreta cómo el tiempo transforma un eau-de-vie de Cognac.
Fecha: 30 de septiembre de 2026
Lugar: Boutique Cognac Only · Burdeos
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DEGUSTACIÓN N.º 02
19 DE NOVIEMBRE DE 2026 · BURDEOS
François Voyer con Pierre Vaudon
Un encuentro privilegiado con Pierre Vaudon en torno a los Cognacs François Voyer.
El 19 de noviembre tendremos el placer de recibir a Pierre Vaudon para una velada íntegramente dedicada a los Cognacs François Voyer.
Este encuentro permitirá ir mucho más allá de la degustación: comprender el trabajo de ensamblaje, el papel del envejecimiento y la manera en que Pierre Vaudon construye progresivamente la identidad de cada Cognac de la casa.
Los 4 Cognacs François Voyer que degustaremos
Una primera expresión de la madurez de los eaux-de-vie François Voyer, que permite comenzar la degustación con equilibrio, fruta y finura.
Una expresión más amplia y compleja en la que las frutas maduras, las especias suaves y la madera perfectamente integrada adquieren progresivamente mayor protagonismo.
Un Cognac de larga maduración en el que la concentración y los aromas evolucionados revelan toda la riqueza de los eaux-de-vie antiguos.
El punto culminante de esta degustación. Una cuvée elaborada a partir de eaux-de-vie antiguos que permite apreciar toda la profundidad y persistencia de los grandes Cognacs de Grande Champagne.
Una velada con Pierre Vaudon.
Una oportunidad única para conversar directamente con quien trabaja, ensambla y acompaña el envejecimiento de los eaux-de-vie François Voyer.
Fecha: 19 de noviembre de 2026
Lugar: Boutique Cognac Only · Burdeos
Invitado: Pierre Vaudon
DEGUSTACIÓN N.º 03
10 DE DICIEMBRE DE 2026 · BURDEOS
Jean Fillioux: la elegancia de Grande Champagne
Una velada dedicada a una emblemática casa familiar del primer cru de Cognac.
Para cerrar esta serie de encuentros, el Cognac Club recibirá a Jean Fillioux el 10 de diciembre de 2026.
Esta degustación será una de las más completas de nuestra programación. Desde el VSOP hasta las reservas más prestigiosas, permitirá recorrer diferentes expresiones de la casa y comprender cómo evoluciona su estilo con el envejecimiento.
Los Cognacs Jean Fillioux que degustaremos
Una introducción llena de finura, ideal para descubrir la frescura, la fruta y la elegancia características del estilo Jean Fillioux.
Una expresión más madura y compleja, en la que la elegancia y la finura siguen ocupando un lugar central en la degustación.
Un eau-de-vie más evolucionado en el que los años de envejecimiento aportan profundidad, intensidad aromática y una gran persistencia.
Cigar Club o XO Grande Réserve
Una expresión más generosa y profunda de Grande Champagne, que ofrece una nueva interpretación de los Cognacs añejos de la casa.
Una cuvée emblemática elaborada a partir de eaux-de-vie de larga crianza, representativa de varias generaciones de saber hacer familiar.
N°1
Una referencia excepcional que cerrará esta degustación con una de las expresiones más prestigiosas de la casa.
Seis expresiones para descubrir una casa.
Desde el VSOP hasta las grandes reservas, esta degustación ofrecerá una visión especialmente completa del estilo Jean Fillioux.
Fecha: 10 de diciembre de 2026
Lugar: Boutique Cognac Only · Burdeos
EL COGNAC CLUB · BURDEOS
El Cognac adquiere otra dimensión cuando lo cuentan quienes lo elaboran
Tres casas, eaux-de-vie que en algunos casos han envejecido durante varias décadas y, sobre todo, tres momentos privilegiados para descubrir las historias, los terruños y el saber hacer que se esconden detrás de cada botella.
COGNAC ONLY · BURDEOS
Participar en una degustación de Cognac en Burdeos
Las degustaciones del Cognac Club se organizan en la boutique Cognac Only de Burdeos y están abiertas tanto a los aficionados al Cognac como a quienes desean descubrir este universo.
Cognac Only · Burdeos
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