Cognac Réserve familiale Jean Fillioux

Presentación de la Maison Jean Fillioux

Fundada a finales del siglo XIX, la Maison Jean Fillioux es una explotación familiar independiente situada en La Pouyade, en el corazón del cru Grande Champagne, primer cru de la denominación Cognac. La familia Jean Fillioux domina todo el proceso de producción: cultivo de la vid, destilación sobre lías, envejecimiento en barricas de roble francés y embotellado en la propiedad. Este control total garantiza la autenticidad, la trazabilidad y la constancia cualitativa de cada cognac.

Cognac Jean Fillioux XO – Réserve Familiale

El Cognac Jean Fillioux XO Réserve Familiale procede exclusivamente del cru Grande Champagne. Es el resultado del ensamblaje de eaux-de-vie largamente envejecidas en barricas de roble francés en las bodegas tradicionales de la casa. Esta cuvée XO refleja el estilo histórico de Jean Fillioux: finura, equilibrio y expresión pura del terroir calcáreo de Grande Champagne.

Características técnicas del Cognac Jean Fillioux XO Réserve Familiale

• Tipo: Cognac XO / Hors d’âge
• Cru: Grande Champagne (100 %)
• Productor: Jean Fillioux – Propiedad familiar
• Destilación: Destilación tradicional charentais sobre lías
• Envejecimiento: Larga crianza en barricas de roble francés en las bodegas de la propiedad
• Alcohol: 40 % vol.
• Contenido: 70 cl

Perfil aromático del Cognac Jean Fillioux XO Réserve Familiale

• Color: Ámbar profundo y brillante, con reflejos dorados.
• Nariz: Fina y compleja, marcada por frutas secas, vainilla, flores secas y una madera elegante.
• Boca: Suave y armoniosa, con notas de fruta madura, almendra, especias dulces y una estructura perfectamente equilibrada.
• Final: Largo, persistente y refinado, típico de las grandes eaux-de-vie de Grande Champagne.

Maridaje y degustación del Cognac Jean Fillioux XO Réserve Familiale

• Servicio: Degustar solo, en copa tulipa, a temperatura ambiente.
• Momento de degustación: Digestivo de referencia, ideal para una degustación lenta y pausada.
• Maridajes: Chocolate negro, postres poco dulces, frutos secos o degustación en solitario.

¿Por qué elegir el Cognac Jean Fillioux XO Réserve Familiale?

• XO de Grande Champagne: 100 % primer cru de Cognac.
• Casa independiente: Producción totalmente controlada en la propiedad.
• Largo envejecimiento: Ensamblaje de eaux-de-vie maduras, criadas lentamente en bodegas tradicionales.
• Estilo clásico: Cognac equilibrado, elegante y fiel a la tradición charentaise.
• Reserva familiar: Selección representativa del saber hacer histórico de la casa Jean Fillioux.

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