Jean Luc Pasquet - Marie Framboise

Presentación de la finca:

Ubicada en Eraville, entre las prestigiosas tierras de Grande y Petite Champagne, la casa de coñac Jean-Luc Pasquet ha estado escribiendo su historia desde 1730.

Pasada de generación en generación, eventualmente llegó a manos de Jean-Luc Pasquet en 1970, marcando el comienzo del embotellado en 1977.

Con una finca de 14 hectáreas, el viñedo ha sido mimado en agricultura orgánica desde 1998, con especial atención a las variedades de uva locales, incluidas algunas viñas de Folle Blanche, una joya rara de la región.

A través de sus diversas expresiones de coñac, cuidadosamente envejecidas, la casa perpetúa el saber ancestral. Para mantener la excelencia de su gama durante más de 20 años, explora los tesoros ocultos de los productores locales, seleccionando meticulosamente cada barril por su potencial excepcional. Cada botella, numerada y llevando el nombre del productor, es así un testimonio de un patrimonio preservado con pasión y dedicación.

Presentación del Marie Framboise de Jean Luc Pasquet:

Marie-Framboise se elabora con jugo de uva recién prensado y aguardiente de coñac, previamente macerado con frambuesas frescas. Todos los componentes provienen de agricultura orgánica. Es una mezcla de Ugni Blanc (40%), Montils (40%) y Merlot (20%), cultivados en suelo arcilloso-calcáreo.

Marie-Framboise presenta un color rosa claro, brillante y transparente. Su aroma es muy frutal, con una mezcla de frambuesa, uva y coñac. En boca, el ataque es suave y amplio, con pronunciadas notas de frutos rojos, mientras que el alcohol está bien equilibrado por la dulzura del jugo de uva. La armonía entre el alcohol, el azúcar y la acidez se logra perfectamente.

Esta deliciosa bebida se puede disfrutar sola o mezclada con agua con gas como aperitivo, o acompañada de pastel de chocolate como postre.