Jean Luc Pasquet - Marie Framboise

Domainpräsentation:

In Eraville, zwischen den prestigeträchtigen Ländereien von Grande und Petite Champagne, schreibt das Cognac-Haus Jean-Luc Pasquet seit 1730 seine Geschichte. Von Generation zu Generation weitergegeben, kam es schließlich 1970 in die Hände von Jean-Luc Pasquet, was den Beginn der Abfüllung im Jahr 1977 markierte. Mit einem 14 Hektar großen Anwesen wird der Weinberg seit 1998 in der biologischen Landwirtschaft gepflegt, wobei besonderes Augenmerk auf lokale Rebsorten gelegt wird, darunter einige Reben von Folle Blanche, einem seltenen Juwel der Region. Durch seine verschiedenen Ausdrucksformen von Cognac, die sorgfältig gereift sind, perpetuiert das Haus altes Know-how. Um die Exzellenz seines Sortiments seit über 20 Jahren zu erhalten, erkundet es die verborgenen Schätze lokaler Produzenten und wählt jeden Fass für sein außergewöhnliches Potenzial sorgfältig aus. Jede Flasche, nummeriert und mit dem Vornamen des Produzenten versehen, ist somit ein Zeugnis für ein mit Leidenschaft und Hingabe bewahrtes Erbe.

Präsentation des Jean Luc Pasquet Marie Framboise:

Marie-Framboise wird mit frisch gepresstem Traubensaft und Cognac-Eau-de-Vie hergestellt, der zuvor mit frischen Himbeeren mazeriert wurde. Alle Bestandteile stammen aus biologischem Anbau. Es handelt sich um eine Mischung aus Ugni Blanc (40%), Montils (40%) und Merlot (20%), die auf tonkalkhaltigem Boden angebaut werden. Marie-Framboise präsentiert eine klare, helle, hellrosa-rote Farbe. Seine Nase ist sehr fruchtig, mit einer Mischung aus Himbeere, Traube und Cognac. Im Mund ist der Angriff weich und üppig, mit ausgeprägten Noten von roten Früchten, während der Alkohol durch die Süße des Traubensafts gut ausgeglichen wird. Die Harmonie zwischen Alkohol, Zucker und Säure ist perfekt gelungen. Dieser köstliche Drink kann pur genossen oder mit Mineralwasser als Aperitif gemischt werden, oder er passt gut zu Schokoladenkuchen als Dessert.