Jean Luc Pasquet - Pineau Blanc

Präsentation des Weinguts:

Das Weingut Jean-Luc Pasquet, eingebettet in Eraville zwischen den renommierten Ländereien von Grande und Petite Champagne, schreibt seine Geschichte seit 1730. Von Generation zu Generation weitergegeben, kam es schließlich 1970 in die Hände von Jean-Luc Pasquet, was den Beginn der Abfüllung im Jahr 1977 markierte. Auf seinem 14 Hektar großen Anwesen wird der Weinberg seit 1998 biologisch bewirtschaftet, wobei besonderes Augenmerk auf lokale Rebsorten gelegt wird, darunter auch einige Reben der seltenen Folle Blanche der Region. Durch seine verschiedenen Ausdrucksformen sorgfältig gereifter Cognacs pflegt das Haus ein ancestrales Savoir-faire. Um die Exzellenz seines Sortiments über 20 Jahre lang aufrechtzuerhalten, erkundet es die verborgenen Schätze lokaler Produzenten und wählt jedes Fass sorgfältig für sein außergewöhnliches Potenzial aus. Jede Flasche, nummeriert und mit dem Namen des Produzenten versehen, dient somit als Zeugnis eines mit Leidenschaft und Hingabe bewahrten Erbes.

Präsentation des Pineau Pasquet Blanc:

Dieser Pineau des Charentes Blanc ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Traubensaft und Cognac-Eau-de-Vie, die von Reben stammen, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus angebaut werden. Er vereint harmonisch Ugni Blanc (50%) und Montils (50%), die auf ton-kalkhaltigem Boden angebaut werden. Nach einer Reifung von 30 Monaten in Eichenfässern offenbart er all seine Komplexität und seinen charakteristischen Geschmack.