Cognac Pasquet - Le Cognac du Paul

Domänenpräsentation:

Das Haus Jean-Luc Pasquet in Eraville, zwischen den renommierten Ländereien von Grande und Petite Champagne, schreibt seit 1730 seine Geschichte. Von Generation zu Generation weitergegeben, gelangte es 1970 in die Hände von Jean-Luc Pasquet, was den Beginn der Abfüllung im Jahr 1977 markierte. Auf seinem 14 Hektar großen Anwesen wird der Weinberg seit 1998 biologisch bewirtschaftet, wobei besonderes Augenmerk auf lokale Rebsorten gelegt wird, darunter einige Folle-Blanche-Reben, ein seltenes Juwel der Region. Durch seine verschiedenen Ausdrucksformen von Cognacs, die sorgfältig gereift sind, erhält das Haus das überlieferte Know-how aufrecht. Um die Exzellenz seines Sortiments seit über 20 Jahren zu erhalten, erkundet es die verborgenen Schätze lokaler Produzenten, wählt jeden Fass sorgfältig aus und jeder Flasche, nummeriert und mit dem Namen des Produzenten versehen, trägt somit dazu bei, ein Erbe zu bewahren, das mit Leidenschaft und Hingabe gepflegt wird.

Präsentation des Cognacs Pasquet Der Cognac von Paul L.57:

Der Cognac von Paul L.57 ist eine Hommage an Paul Gaillard, einen Produzenten aus Grande Champagne. Diese limitierte Auflage, Teil der "Familienschätze"-Reihe der Marke Jean-Luc Pasquet, präsentiert einen bemerkenswerten Jahrgangscognac aus dem Jahr 1957. Abgefüllt in seiner natürlichen Stärke von 42,3 %, wird dieser Cognac Paul L.57 aus der Rebsorte Ugni Blanc hergestellt. Auf nur 319 Flaschen limitiert, zeigt diese Sonderedition extreme Raffinesse und bietet die charakteristische Finesse alter Spirituosen. Mit einer dunklen Bernsteinfarbe, die einen rötlichen Schimmer hat, bietet dieser Cognac eine reiche und volle Nase, die köstliche Aromen von braunem Zucker, Mandeln, Schokolade und Datteln offenbart. Am Gaumen präsentiert er eine ausdrucksstarke Delikatesse, mit anfänglich süßen Noten, die an Desserts erinnern, gefolgt von reiferen Nuancen von Tabak und Pfeffer und einem unglaublich frischen und anhaltenden Finale.