À la découverte du Château de Cognac

Découvrez le Château de Cognac, maison des cognacs Baron Otard et D'Ussé

Nous avons eu ce matin en boutique la visite de Mme. Goyeau, travaillant à la promotion, au dévellopement et à la commercialisation pour le Château de Cognac. Un échange enrichissant qui nous a donné envie de vous parler de ce joyau architectural situé au cœur de la ville du même nom. Chargé d'histoire et d'élégance, il constitue un lieu emblématique pour la production et la maturation des cognacs des maisons Baron Otard et d'Ussé.

Dix siècles d'histoire

L’histoire du château royal de Cognac remonte à plusieurs siècles. Construit à l'origine au 10^ème siècle par les Comtes de Valois, il a été le lieu de résidence de plusieurs familles nobles avant d'être acquis par Jean-Baptiste Antoine Otard en 1795. Ce dernier, fondateur de la maison de cognac Otard, a choisi le château pour y installer ses chais et y vieillir ses précieuses eaux-de-vie.

L'une des particularités du château de Cognac est la présence de vastes caves souterraines qui s'étendent sous le domaine. Ces caves sont le lieu où les cognacs Otard et D'Ussé vieillissent lentement et acquièrent leurs caractéristiques distinctives. Les conditions idéales, notamment l'humidité constante et la fraîcheur, contribuent à l'évolution harmonieuse des eaux-de-vie dans les fûts de chêne.

Le château est ouvert aux visiteurs, il offre une expérience authentique pour les passionnés de cognac, les amateurs de culture et les férus d’histoire.

Les visites guidées vous permettent de découvrir les caves séculaires, les chais où les cognacs vieillissent et les salles historiques. Vous pouvez en apprendre davantage sur le processus de production, depuis la sélection des raisins jusqu'à la distillation, ainsi que sur l'art de l'assemblage et du vieillissement des eaux-de-vie. Les dégustations vous donnent l'occasion de savourer les différents cognacs des maisons Baron Otard et D’Ussé, et d'apprécier leurs arômes et leurs nuances.

En plus des visites et des dégustations proposées à l’année longue, le bar à cocktails Le Lys vous accueille tous les étés, d'avril à septembre. Niché au cœur du Château de Cognac, nous ne pouvons que vous conseiller de découvrir sa terrasse et ses cocktails à base de Cognacs Baron Otard et D’Ussé.

Tradition versus modernité, Baron Otard et D'Ussé

La maison Baron Otard possède un passé historique captivant. Son histoire remonte au 18ème siècle, lorsque le château de Cognac fut acquis par Jean-Baptiste Antoine Otard, fondateur de la maison.

Les cognacs de la marque Baron Otard sont réputés pour leur excellence et leur raffinement. Vieillis en barriques anciennes dans les chais humides du château de Cognac, ces cognacs séduisent par leurs arômes subtils, leur douceur et leur équilibre.

Des expressions allant du VS au XO, chacune offre une expérience gustative unique. Les cognacs Baron Otard sont largement appréciés pour leur qualité exceptionnelle et leur longueur en bouche, faisant d'eux un choix privilégié des amateurs de cognac à la recherche d'une expérience gustative authentique, s’inscrivant dans la plus pure tradition des cognacs « classiques ».

D'Ussé quant à elle est fondée en 2012 grâce à un partenariat de la société de spiritueux Bacardi avec l'américain Jay-Z. Le rappeur est non seulement le co-fondateur de la marque, mais il est également l'un de ses ambassadeurs les plus visibles. L’influence de Jay-Z dans le monde de la musique et de la culture populaire a permis à D’Ussé de se démarquer dans l'industrie du cognac. Jay-Z a notamment fait référence à D'Ussé dans certaines de ses chansons, contribuant ainsi à accroître la notoriété mondiale de la marque.

D'Ussé se positionne comme un cognac haut de gamme, une option moderne et sophistiquée dans l'industrie du cognac. La marque met l'accent sur le vieillissement prolongé de ses eaux-de-vie dans des fûts de chêne français, en barriques neuves et dans des chais secs. Ce processus confère aux produits une profondeur et une complexité distinctes. Il permet également aux saveurs de se développer et de s'intensifier au fil du temps. Le D'Ussé VSOP et le D'Ussé XO offrent des profils vifs et équilibrés, avec une attaque puissante suivie de notes de fruits, d'épices et d’un boisé très présent.