Dégustation Cognac Only Boutique 24 avril 2025
Le 24 avril, Cognac Only a convié ses amateurs à une dégustation privée inoubliable au cœur de Bordeaux. Un voyage sensoriel à travers cinq maisons d’exception : Seguinot, Ragnaud-Sabourin, François Voyer, Jean Fillioux et Pierre de Segonzac. Chaque escale a révélé la richesse du terroir et le savoir-faire unique des grandes maisons de Cognac. Plongez dans les coulisses de cette soirée d’exception, entre arômes envoûtants, histoires de famille et émotions partagées.
Plongée au cœur d'une dégustation d'exception
chez Cognac Only
Le 24 avril dernier, en plein cœur de Bordeaux, Cognac Only a ouvert ses portes pour une soirée pas comme les autres : une dégustation intime, chaleureuse, dédiée aux plus beaux terroirs du cognac.
À mesure que les invité(e)s franchissaient le seuil, une douce odeur de bois, de fruits secs et de vanille flottait déjà dans l’air, comme une promesse de découvertes à venir.
Un plateau de charcuterie du Pays basque, généreusement garni — mention spéciale à la maison Oteiza, véritable emblème gastronomique de la région — a accompagné cette exploration gustative. Un accord mets-spiritueux réussi, prouvant combien la charcuterie de caractère sublime les cognacs vieillis.
Verres en main, les participants et participantes (nombreuses) se sont laissés guider à travers un voyage sensoriel exceptionnel, jalonné de cinq escales, cinq maisons, cinq histoires.
_________________
_________________
Première escale : le Cognac Seguinot XO.
Le début de la soirée s’est ouvert sur ce cognac généreux, aux arômes de fruits confits, de bois précieux et de chocolat noir.
LE DOMAINE SEGUINOTÉmile Seguinot fonde en 1890 sa propre Maison de Cognac. Une Maison authentique, attachée au terroir et au respect des traditions familiales. Après plus de 120 ans d’héritage et à la suite de quatre générations, Gérard Seguinot est aujourd'hui le garant de la continuité et du développement de valeurs familiales sincères, d’un savoir-faire unique et d’un patrimoine viticole d’exception. |
LE DOMAINE SEGUINOT
|
SEGUINOT XO
75 € TTC AJOUTER AU PANIER |
SEGUINOT XOLe cognac Seguinot XO est un cognac de 18 ans d’âge, une entrée en matière tout en rondeur, qui a immédiatement captivé les palais. Une robe ambrée et acajou, un nez délicatement boisé et cuivré, surmonté d'une pointe d'orange amère et un mélange harmonieux de fruits et d'épices en bouche. Le cognac Seguinot XO rapidement enivrant vous surprendra par son étonnante rondeur en bouche. |
_________________
_________________
Deuxième escale : le Cognac Ragnaud-Sabourin N°20 Réserve Spéciale.
LE DOMAINE RAGNAUD-SABOURINC’est dans cette maison familiale que depuis 1850 on perpétue avec philosophie les grandes traditions de cette marque unique. Propriétaires en Grande Champagne 1er crû de Cognac, ce sont Gaston Briand et Marcel Ragnaud qui représentent les ancêtre et les fondateurs de la maison, tandis qu'Annie Ragnaud Sabourin accompagnée de son fils Olivier, sont les actuels gérants de la propriété. |
LE DOMAINE RAGNAUD--SABOURIN
|
.png)
RAGNAUD-SABOURIN N°20.png)
68 € TTC AJOUTER AU PANIER |
RAGNAUD-SABOURIN N°20Changement d’atmosphère. Une robe jaune d'or intense, un nez de notes balsamiques et une bouche ronde et souple. Ce cognac profond et affirmé, fruité et intense, aux notes de cuir, de tabac blond et de fruits secs nous rappelle que le temps est un allié précieux dans l'art de l'assemblage. |
_________________
_________________
Troisième escale : le Cognac François Voyer XO 1er Cru.
LE DOMAINE FRANÇOIS VOYERInstallée au cœur de la Grande Champagne depuis cinq générations, la maison François Voyer est réputée pour ses cognacs élégants et racés, issus exclusivement de son vignoble familial. Entre respect des traditions, distillation sur lies et vieillissement prolongé, chaque étape est maîtrisée avec soin pour révéler toute la noblesse du terroir. |
LE DOMAINE FRANÇOIS VOYER
|
FRANÇOIS VOYER XO 1ER CRU.png)
86 € TTC AJOUTER AU PANIER |
FRANÇOIS VOYER XO 1ER CRUUn crescendo de complexité. Ce 1er cru déployait des notes de fruits confits, de vanille et d’épices douces. Le Cognac XO Grand Cru François Voyer est l'expression même de l’élégance et de la richesse des terroirs de Grande Champagne, classés Premier Cru de Cognac. Assemblé à partir d’eaux-de-vie âgées de 20 à 25 ans, ce cognac offre une profondeur remarquable, née d’un vieillissement patient en fûts de chêne du Limousin. |
Ce XO séduit immédiatement par sa robe ambrée lumineuse et son nez raffiné, aux arômes de fruits secs, d’abricots confits, de cuir et de cannelle. En bouche, il se révèle ample, soyeux, avec une belle complexité entre épices douces, rancio élégant et touche florale.
_________________
_________________
Quatrième escale : le Cognac Jean Fillioux Très Vieux.
LE DOMAINE JEAN FILLIOUXJean Fillioux fait partie de ces petites maisons familiales qui défendent avec succès, depuis des décennies, leur niche haut de gamme avec les mêmes Cognacs authentiques, s’attachant à produire des « Chefs d’œuvre » dans une tradition séculaire et s’appliquant toujours avec patience et amour, à offrir aux amateurs de vieilles et très vieilles Eaux-de-Vie. |
LE DOMAINE JEAN FILLIOUX
|
JEAN FILLIOUX TRES VIEUX.png)
85 € TTC AJOUTER AU PANIER |
JEAN FILLIOUX TRES VIEUXUn clin d’œil au terroir mythique de la Grande Champagne. Ce Très Vieux Cognac dévoile une subtilité rare : fleurs blanches, miel, abricots mûrs, sur une bouche soyeuse et persistante. Derrière cette douceur presque aérienne, se cache un travail de patience, de sélections rigoureuses et de passion transmise depuis quatre générations. Un cognac d’une finesse bouleversante, presque aérienne.Ce XO séduit immédiatement par sa robe ambrée lumineuse et son nez raffiné, aux arômes de fruits secs, d’abricots confits, de cuir et de cannelle. En bouche, il se révèle ample, soyeux, avec une belle complexité entre épices douces, rancio élégant et touche florale. |
_________________
_________________
Dernière escale : le Cognac Pierre de Segonzac Private Collection.
Le clou du spectacle : un assemblage confidentiel de trois millésimes rares. Un cognac majestueux, riche, vibrant, qui a terminé cette dégustation sur une note d’émotion intense.
LE DOMAINE PIERRE DE SEGONZACL'histoire du Cognac Pierre de Segonzac remonte à 1702, lorsque Jacques Ferrand, ancêtre de la famille, distille sa première récolte sur le domaine de Biard. Aujourd'hui, ce vignoble d’exception est situé au cœur de la Grande Champagne 1er Cru, le terroir le plus prestigieux de la région. La propriété s’étend sur près de 10 hectares, bénéficiant d’un sol calcaire idéal pour la production d’eaux-de-vie raffinées. |
LE DOMAINE PIERRE DE SEGONZAC
|
.png)
PIERRE DE SEGONZAC PRIVATE COLLECTION
85 € TTC AJOUTER AU PANIER |
PIERRE DE SEGONZAC PRIVATE COLLECTIONÉlaboré à partir des millésimes 1976, 1979 et 1982, le Cognac Pierre de Segonzac Symphonie XO Private Collection est un véritable chef-d'œuvre issu du 1er cru de Cognac, la Grande Champagne. Distillé sur lies et vieilli en fût de chêne Limousin de 350L, ce cognac non filtré à froid conserve toute son authenticité et sa richesse aromatique. |
Ciré à la main à la distillerie en mai 2024, il est disponible en édition limitée, offrant une rare opportunité aux amateurs de spiritueux d'exception.
- Robe : Or ambré, lumineux et profond.
- Nez : Élégant et floral, avec des arômes délicats de lilas et une touche subtile de citron.
- Bouche : Souple et équilibrée, dévoilant des saveurs gourmandes de figues confites et de fruits secs, sublimées par une belle longueur en bouche.
Ce cognac offre une dégustation raffinée et harmonieuse, idéale pour les amateurs de spiritueux sophistiqués.
_________________
_________________
.png) |
.png) |
.png) |
.png) |
Un grand merci à toutes celles et ceux qui ont partagé cette parenthèse avec nous.
Vos sourires, vos questions, vos coups de cœur ont fait de cette soirée un véritable moment de partage et de passion. D'autres dégustations arrivent bientôt !
Suivez-nous sur Instagram ou abonnez-vous à notre newsletter pour vivre ces expériences privilégiées.
À très bientôt chez Cognac Only, là où chaque cognac raconte une histoire.
.png)
Commentaires
Aucun commentaire pour le moment!
Laisse ton commentaire