Cognac Pasquet Symphonie des Terroirs n°1

Présentation du domaine :

Nichée à Eraville, entre les terres prestigieuses de la Grande et de la Petite Champagne, la maison de cognac Jean-Luc Pasquet écrit son histoire depuis 1730.

De génération en génération, elle a été confiée jusqu'à arriver entre les mains de Jean-Luc Pasquet en 1970, marquant ainsi le début de la mise en bouteilles en 1977.

Sur son domaine de 14 hectares, le vignoble est choyé en agriculture biologique depuis 1998, avec une attention particulière portée aux cépages locaux, incluant quelques vignes de Folle Blanche, perle rare de la région.

À travers ses différentes expressions de cognacs, vieillis avec soin, la maison perpétue un savoir-faire ancestral. Pour maintenir l'excellence de sa gamme de plus de 20 ans, elle explore les trésors cachés des producteurs locaux, choisissant méticuleusement chaque fût pour son potentiel exceptionnel. Chaque bouteille, numérotée et portant le prénom du producteur, est ainsi le témoin d'un héritage préservé avec passion et dévouement.

Présentation du cognac Pasquet Symphonie des Terroirs n°1 :

Le Cognac Pasquet Symphonie des Terroirs N°1 est le premier cognac d'appellation contrôlée de la maison Pasquet, un hommage à l'initiative des vignerons indépendants des années 1990, dirigée par Jean-Luc Pasquet.

La création de ce cognac a une histoire captivante : il y a deux ans, Jean-Luc a partagé une caisse de la production originale, inspirant ainsi la création de ce cognac. Pasquet a sélectionné des eaux-de-vie des crus prestigieux - Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois et Bons Bois - pour ce premier assemblage multicrus.

Avec une moyenne d'âge impressionnante de 31 ans, ce cognac offre une expérience de vieillissement exceptionnelle. 

Le nez dévoile une richesse envoûtante, où se mêlent les parfums boisés, la fraîcheur du citron et la tentation du chocolat noir.

En bouche, c'est une symphonie exquise où la douceur fruitée se marie élégamment à la profondeur boisée, agrémentée de subtiles notes épicées qui viennent ajouter une touche de raffinement à chaque gorgée.

Edition limitée de 534 bouteilles.