Pineau des Charentes Bertrand - Viejo

Presentación de la Maison Bertrand

La casa Bertrand es una propiedad familiar ubicada en Réaux-sur-Trèfle, en el corazón de la región vinícola de Charente. Durante varias generaciones, la familia ha cultivado sus viñas y producido cognacs y pineaux respetando las tradiciones de la región de Cognac.

La propiedad se encuentra en los terroirs calcáreos de la Petite Champagne, conocidos por producir eaux-de-vie finas y elegantes. Los productos de la casa Bertrand se elaboran con uvas de viñas que pueden tener entre 25 y 80 años, cultivadas en suelos ricos en caliza y arcilla, que ofrecen una excelente reserva hídrica y una expresión aromática destacada.

Presentación del Vieux Pineau des Charentes Blanc Bertrand

El Vieux Pineau des Charentes Blanc Bertrand es un aperitivo tradicional de Charente, elaborado a partir de una mezcla de jugo de uva fresco y Cognac. Se produce con las variedades de uva blanca emblemáticas de la región: Ugni Blanc y Colombard.

Tras el ensamblaje, el pineau se envejece durante un largo período en barricas de roble francés, permitiendo el desarrollo de una gran riqueza aromática. El Vieux Pineau Blanc Bertrand se beneficia de un envejecimiento de aproximadamente 15 años en barricas de roble de los bosques de Limousin y Tronçais, lo que le aporta profundidad, complejidad y elegancia. Esta maduración prolongada desarrolla aromas sutiles a madera y una estructura especialmente refinada.

Características técnicas del Vieux Pineau des Charentes Blanc Bertrand

• Tipo: Vieux Pineau des Charentes Blanc
• Denominación: AOC Pineau des Charentes
• Cru: Petite Champagne
• Edad: aproximadamente 15 años de envejecimiento
• Variedades de uva: Ugni Blanc, Colombard
• Ensamblaje: aproximadamente 75 % jugo de uva fresco y 25 % Cognac
• Envejecimiento: barricas de roble francés (Limousin y Tronçais)
• Graduación alcohólica: 17 % vol.
• Contenido: 75 cl

Notas de cata del Vieux Pineau des Charentes Blanc Bertrand

• Color: dorado profundo con reflejos ámbar, signo de un largo envejecimiento en barrica.
• Nariz: floral y complejo, con aromas de manzana madura, pera, higo, miel y frutos secos.
• Boca: amplio y aterciopelado, revelando notas de frutas confitadas, nueces, uvas maduras y madera ligeramente especiada.
• Final: largo y elegante, con matices de miel, frutos secos y un toque sutil de madera.

Maridajes y servicio del Vieux Pineau des Charentes Blanc Bertrand

• Temperatura de servicio: servir frío entre 8 y 10 °C.
• Aperitivo: ideal para iniciar una comida gourmet.
• Maridajes: foie gras, quesos azules, quesos curados, postres de frutas o frutos secos.
• Degustación: también puede acompañar una tabla de quesos o servirse al final de la comida.

Terroir y elaboración del Vieux Pineau des Charentes Blanc Bertrand

El Pineau des Charentes se obtiene mediante la mezcla de jugo de uva recién prensado y Cognac, un proceso llamado mutage que detiene la fermentación y conserva los azúcares naturales de la uva.

En el caso del Vieux Pineau Blanc Bertrand, esta mezcla se coloca luego en barricas de roble donde envejece aproximadamente 15 años. Esta larga maduración permite la integración de los aromas frutales, la madera y el cognac, creando un equilibrio armonioso y una gran complejidad aromática.

¿Por qué elegir el Vieux Pineau des Charentes Blanc Bertrand?

• Largo envejecimiento: aproximadamente 15 años en barricas de roble.
• Terroir reputado: procedente de los suelos calcáreos de Petite Champagne.
• Perfil aromático complejo: frutos secos, miel, manzana y pera.
• Producción artesanal: viñedo familiar de Charente.
• Aperitivo gastronómico: perfecto con foie gras y quesos.

FAQ – Vieux Pineau des Charentes Blanc Bertrand

¿Cuál es la edad del Vieux Pineau des Charentes Blanc Bertrand?

Este pineau tiene un envejecimiento de aproximadamente 15 años en barricas de roble francés, lo que le permite desarrollar una gran complejidad aromática y una estructura elegante.

¿Qué variedades de uva se utilizan para este pineau?

El Vieux Pineau Blanc Bertrand se elabora a partir de las variedades blancas Ugni Blanc y Colombard, muy comunes en la región vinícola de Cognac.

¿Cómo se elabora el Pineau des Charentes?

El pineau se obtiene mediante la mezcla de jugo de uva fresco y Cognac. Este proceso, llamado mutage, detiene la fermentación y conserva la dulzura natural de la uva.

¿Cómo se degusta el Vieux Pineau des Charentes Blanc Bertrand?

Se recomienda disfrutarlo frío, entre 8 y 10°C, como aperitivo o acompañado de foie gras, quesos curados o postres de frutas.

Descubrir todos los productos Bertrand
Descubrir todos los Pineaux Blancos
Descubrir todos los Pineaux Rojos