Pineau des Charentes Bertrand – Alt

Vorstellung des Hauses Bertrand

Das Haus Bertrand ist ein Familienweingut in Réaux-sur-Trèfle, im Herzen des Weinbaugebiets der Charente. Seit mehreren Generationen baut die Familie ihre Reben an und produziert Cognacs und Pineaux im Einklang mit den Traditionen der Cognac-Region.

Das Weingut liegt auf den kalkhaltigen Terroirs der Petite Champagne, die dafür bekannt sind, besonders feine und elegante Eau-de-vie hervorzubringen. Die Produkte des Hauses Bertrand werden aus Trauben hergestellt, die von Rebstöcken stammen, die 25 bis 80 Jahre alt sein können und auf Böden wachsen, die reich an Kreide und Ton sind. Diese Böden bieten eine ausgezeichnete Wasserspeicherung und ermöglichen eine bemerkenswerte aromatische Ausdruckskraft.

Vorstellung des Vieux Pineau des Charentes Blanc Bertrand

Der Vieux Pineau des Charentes Blanc Bertrand ist ein traditioneller Aperitif aus der Charente, der aus einer Mischung von frischem Traubenmost und Cognac hergestellt wird. Er wird aus den emblematischen weißen Rebsorten des Charente-Weinbaugebiets erzeugt: Ugni Blanc und Colombard.

Nach der Assemblage reift der Pineau über einen langen Zeitraum in französischen Eichenfässern, wodurch sich eine große aromatische Vielfalt entwickeln kann. Der Vieux Pineau Blanc Bertrand profitiert von einer Reifung von etwa 15 Jahren in Eichenfässern aus den Wäldern von Limousin und Tronçais, was ihm Tiefe, Komplexität und Eleganz verleiht. Diese lange Reifezeit entwickelt subtile Holznoten und eine besonders raffinierte Struktur.

Technische Eigenschaften des Vieux Pineau des Charentes Blanc Bertrand

• Typ: Vieux Pineau des Charentes Blanc
• Appellation: AOC Pineau des Charentes
• Cru: Petite Champagne
• Alter: etwa 15 Jahre Reifung
• Rebsorten: Ugni Blanc, Colombard
• Assemblage: etwa 75 % frischer Traubenmost und 25 % Cognac
• Reifung: französische Eichenfässer (Limousin und Tronçais)
• Alkoholgehalt: 17 % vol.
• Inhalt: 75 cl

Verkostungsnotizen des Vieux Pineau des Charentes Blanc Bertrand

• Farbe: tiefes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen, ein Zeichen für die lange Fassreifung.
• Nase: floral und komplex mit Aromen von reifem Apfel, Birne, Feige, Honig und Trockenfrüchten.
• Gaumen: voll und samtig mit Noten von kandierten Früchten, Nüssen, reifen Trauben und fein gewürztem Holz.
• Abgang: lang und elegant mit Nuancen von Honig, Trockenfrüchten und einer dezenten Holznote.

Speiseempfehlungen & Servieren des Vieux Pineau des Charentes Blanc Bertrand

• Serviertemperatur: gekühlt bei 8 bis 10 °C servieren.
• Aperitif: ideal, um ein gastronomisches Menü zu beginnen.
• Speisenbegleitung: Foie gras, Blauschimmelkäse, gereifte Käsesorten, Desserts mit Früchten oder Nüssen.
• Verkostung: passt auch hervorragend zu einer Käseplatte oder kann am Ende eines Essens serviert werden.

Terroir & Herstellung des Vieux Pineau des Charentes Blanc Bertrand

Pineau des Charentes wird durch die Mischung von frisch gepresstem Traubensaft und Cognac hergestellt. Dieser Vorgang wird Mutage genannt und stoppt die Gärung, wodurch die natürlichen Zucker der Trauben erhalten bleiben.

Im Fall des Vieux Pineau Blanc Bertrand wird diese Mischung anschließend in Eichenfässern gelagert, wo sie etwa 15 Jahre reift. Diese lange Reifung ermöglicht die Integration von Fruchtaromen, Holz und Cognac und schafft ein harmonisches Gleichgewicht sowie eine große aromatische Komplexität.

Warum den Vieux Pineau des Charentes Blanc Bertrand wählen?

• Lange Reifung: etwa 15 Jahre in Eichenfässern.
• Renommiertes Terroir: aus den kalkhaltigen Böden der Petite Champagne.
• Komplexes Aromaprofil: Trockenfrüchte, Honig, Apfel und Birne.
• Handwerkliche Produktion: familiengeführtes Gut aus der Charente.
• Gastronomischer Aperitif: perfekt zu Foie gras und Käse.

FAQ – Vieux Pineau des Charentes Blanc Bertrand

Wie alt ist der Vieux Pineau des Charentes Blanc Bertrand?

Dieser Pineau reift etwa 15 Jahre in französischen Eichenfässern, wodurch er eine große aromatische Komplexität und eine elegante Struktur entwickelt.

Welche Rebsorten werden für diesen Pineau verwendet?

Der Vieux Pineau Blanc Bertrand wird aus den weißen Rebsorten Ugni Blanc und Colombard hergestellt, die im Cognac-Weinbaugebiet weit verbreitet sind.

Wie wird Pineau des Charentes hergestellt?

Pineau wird durch die Mischung von frischem Traubenmost und Cognac hergestellt. Dieser Vorgang, Mutage genannt, verhindert die Gärung und bewahrt die natürliche Süße der Trauben.

Wie genießt man den Vieux Pineau des Charentes Blanc Bertrand?

Er wird idealerweise gekühlt bei 8 bis 10°C genossen, als Aperitif oder zu Foie gras, gereiftem Käse oder Fruchtdesserts.

Alle Bertrand-Produkte entdecken
Alle weißen Pineaux entdecken
Alle roten Pineaux entdecken