Cognac Paul Giraud XO

Cognac Paul Giraud XO – Cognac Grande Champagne 20 bis 30 Jahre gereift

Der Cognac Paul Giraud XO ist eine Ausdrucksform, die ausschließlich aus der Grande Champagne, dem Premier Cru der Cognac-Appellation, stammt.

Dieser XO-Cognac wird vom Familienhaus Paul Giraud aus einer Assemblage sehr alter Eaux-de-vie hergestellt, die in französischen Eichenfässern gereift sind.

Sein durchschnittliches Alter wird auf 20 bis 30 Jahre geschätzt, was deutlich über dem gesetzlichen Minimum für XO (10 Jahre) liegt.

Er entspricht in seiner Struktur dem Stil der Vieille Réserve des Hauses, wird jedoch unter der Bezeichnung XO vermarktet, um internationalen Standards zu entsprechen.

Maison Paul Giraud – Handwerklicher Cognac aus der Grande Champagne

Das Haus Paul Giraud ist ein unabhängiger Familienbetrieb in Bouteville, im Herzen der Grande Champagne, Premier Cru des Cognac-Gebiets.

Es produziert ausschließlich eigene Cognacs aus dem eigenen Weinberg und beherrscht den gesamten Produktionsprozess: Weinbau, traditionelle Charentaiser Destillation und Reifung in französischen Eichenfässern.

Die Cognacs von Paul Giraud sind für ihren natürlichen Stil bekannt: ohne zugesetzten Karamell und ohne Kaltfiltration, was eine reine Ausdrucksform von Terroir und Reifung garantiert.

Cognac Paul Giraud XO – Reifung 20 bis 30 Jahre

Der Cognac Paul Giraud XO wird aus Eaux-de-vie der Grande Champagne hergestellt, die eine durchschnittliche Reifung von 20 bis 30 Jahren in französischen Eichenfässern erfahren haben.

Diese lange Reifung ermöglicht die Entwicklung des rancio noble, charakteristisch für sehr alte und komplexe Cognacs.

Obwohl er als XO vermarktet wird, entspricht diese Assemblage dem Vieille-Réserve-Stil des Hauses, mit großer aromatischer Tiefe und starker Terroir-Identität.

Technische Eigenschaften des Cognac Paul Giraud XO

• Appellation : Cognac Grande Champagne – 1er Cru
• Haus : Paul Giraud
• Typ : XO
• Durchschnittsalter : 20 bis 30 Jahre
• Reifung : französische Eichenfässer
• Rebsorte : Ugni Blanc
• Alkoholgehalt : 40 % vol.
• Stil : natürlich, ohne Färbung, ohne Kaltfiltration

Aromatisches Profil des Cognac Paul Giraud XO

• Farbe : tiefes Bernstein mit Mahagonireflexen.
• Nase : rancio noble, Trockenfrüchte, Pflaume, Feige, Nüsse, edle Hölzer.
• Gaumen : vollmundig und samtig, kandierte Früchte, Kakao, feines Karamell, milde Gewürze, geschmolzenes Holz.
• Abgang : lang, komplex und anhaltend.

Warum den Cognac Paul Giraud XO wählen?

• Grande Champagne 1er Cru : prestigeträchtigstes Terroir des Cognac
• Lange Reifung : 20 bis 30 Jahre in französischen Eichenfässern
• XO-Position : internationale Referenz für Premium-Cognacs
• Vieille-Réserve-Stil : internes Qualitätsäquivalent von Paul Giraud
• Familienbetrieb : unabhängiges handwerkliches Know-how
• Reiches Profil : rancio noble, Trockenfrüchte, edle Hölzer

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