Cognac Vallein Tercinier XO Vieille Réserve Fine Champagne

Über das Haus Vallein Tercinier

Das Haus Vallein Tercinier ist ein historischer, familiengeführter Cognac-Produzent mit Sitz im Domaine des Forges in Chermignac in der Charente-Maritime. Gegründet im Jahr 1850, bewahrt es ein über Generationen weitergegebenes Know-how und ist bekannt für seine lange gereiften und hochkomplexen Cognacs.

Das Haus produziert außergewöhnliche Cognacs aus den prestigeträchtigsten Crus der Region, insbesondere Grande Champagne und Petite Champagne, die zu Assemblagen der Kategorie Fine Champagne führen.

Cognac Vallein Tercinier XO Vieille Réserve Fine Champagne – 30 bis 40 Jahre Reifung

Der Vallein Tercinier XO Vieille Réserve Fine Champagne ist ein außergewöhnlicher Cognac, der aus einer Assemblage von Eaux-de-vie aus der Grande Champagne und Petite Champagne, den beiden besten Crus von Cognac, stammt.

Dieser XO Cognac (Extra Old) wird aus Eaux-de-vie hergestellt, deren jüngste Komponenten mindestens 30 bis 40 Jahre in französischen Eichenfässern gereift sind, wobei einige Partien sogar noch älter sind.

Diese sehr lange Reifung im Keller entwickelt ein tief gereiftes Aromaprofil, das vom Charentais Rancio geprägt ist – der Signatur großer, alter Cognacs.

Technische Merkmale des Cognac XO Vieille Réserve

• Appellation: Cognac Fine Champagne
• Produzent: Vallein Tercinier – Domaine des Forges
• Rebsorte: Ugni Blanc
• Destillation: traditionelle doppelte Charentais-Destillation
• Reifung: mindestens 30 bis 40 Jahre in französischen Eichenfässern
• Typ: XO – Extra Old / Vieille Réserve
• Alkoholgehalt: 40 % vol.
• Inhalt: 70 cl

Aromaprofil des Cognac Vallein Tercinier XO Vieille Réserve

• Farbe: tiefes Bernstein mit mahagonifarbenen Reflexen.
• Nase: elegantes Rancio, altes Leder, Vanille, Lindenblüte, Weinblüten, milde Gewürze und Trockenfrüchte.
• Gaumen: vollmundig, seidig und sehr lang, mit Noten von Honig, kandierten Früchten, edlem Holz und dezenter Kakao-Nuance.
• Abgang: extrem lang anhaltend, komplex und warm – typisch für sehr alte Cognacs.

Gastronomische Kombinationen & Verkostung

• Pur genießen: Tulpen-Glas bei Raumtemperatur (18–20 °C).
• Außergewöhnlicher Digestif: nach einem Gourmet-Menü.
• Speisenkombinationen: dunkle Schokolade, Foie Gras, Desserts mit Trockenfrüchten, feine Patisserie.
• Zigarren: hervorragende Begleitung zu Premium-Zigarren.
• Verkostungsmoment: Meditations-Cognac, langsame sensorische Erfahrung.

Terroir & Herstellung des Vieille Réserve Cognac

Dieser Cognac stammt aus dem prestigeträchtigen Fine Champagne-Terroir, das für seine kreidigen Böden bekannt ist, die eine lange aromatische Entwicklung der Eaux-de-vie ermöglichen.

Die Eaux-de-vie werden nach traditioneller Charentais-Methode doppelt destilliert und anschließend über mehrere Jahrzehnte in französischen Eichenfässern in den Kellern des Hauses gereift.

Diese sehr lange Reifung ermöglicht die Entwicklung des Charentais Rancio, dem Markenzeichen alter Cognacs, kombiniert mit außergewöhnlicher aromatischer Finesse.

Warum den Vallein Tercinier XO Vieille Réserve wählen?

• Außergewöhnliche Reifung: mindestens 30 bis 40 Jahre.
• Fine Champagne: die zwei prestigeträchtigsten Crus.
• Komplexes Rancio: Signatur sehr alter Cognacs.
• Familien-Know-how: unabhängiges Haus seit 1850.
• Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis: hochwertiger XO-Cognac zugänglich.

FAQ – Cognac Vallein Tercinier XO Vieille Réserve

Wie alt ist der Vieille Réserve Cognac?

Die jüngsten Eaux-de-vie sind etwa 35 Jahre alt, mit Komponenten von bis zu 40 Jahren.

Was bedeutet Fine Champagne?

Es handelt sich um eine exklusive Assemblage aus Grande Champagne und Petite Champagne.

Was ist Rancio?

Eine typische Aromanote sehr alter Cognacs (Leder, Nüsse, Gewürze, Trockenfrüchte).

Wie sollte dieser Cognac genossen werden?

Pur, langsam, im Tulpen-Glas, um seine gesamte aromatische Komplexität zu erleben.