Cognac Vallein Tercinier XO Vieille Réserve Fine Champagne

Представление дома Vallein Tercinier

Дом Vallein Tercinier — это исторический семейный производитель коньяка, расположенный в Domaine des Forges в Шерминьяке (Шаранта-Маритим). Основанный в 1850 году, он сохраняет традиции ремесленного производства, передаваемые из поколения в поколение, и известен своими выдержанными и сложными коньяками.

Дом создаёт исключительные коньяки из самых престижных крю региона, в частности Grande Champagne и Petite Champagne, формируя купажи категории Fine Champagne.

Коньяк Vallein Tercinier XO Vieille Réserve Fine Champagne – выдержка 30–40 лет

Vallein Tercinier XO Vieille Réserve Fine Champagne — это исключительный коньяк, созданный из купажа спиртов, происходящих из Grande Champagne и Petite Champagne, двух лучших крю региона Коньяк.

Этот коньяк XO (Extra Old) производится из спиртов, младшие из которых выдерживались от 30 до 40 лет в французских дубовых бочках, а некоторые партии — ещё дольше.

Длительная выдержка в погребах формирует глубоко эволюционировавший ароматический профиль, отмеченный шарантским рансьо — характерной чертой старых великих коньяков.

Технические характеристики коньяка XO Vieille Réserve

• Аппелласьон: Cognac Fine Champagne
• Производитель: Vallein Tercinier – Domaine des Forges
• Сорт винограда: Ugni Blanc
• Дистилляция: традиционная двойная шарантская дистилляция
• Выдержка: минимум 30–40 лет в французских дубовых бочках
• Тип: XO – Extra Old / Vieille Réserve
• Крепость: 40% об.
• Объём: 70 мл

Ароматический профиль коньяка Vallein Tercinier XO Vieille Réserve

• Цвет: глубокий янтарный с оттенками красного дерева.
• Аромат: элегантное рансьо, старинная кожа, ваниль, липовый цвет, виноградные цветы, мягкие специи и сухофрукты.
• Вкус: насыщенный, шелковистый и очень долгий, с нотами мёда, цукатов, благородного дерева и лёгкого какао.
• Послевкусие: чрезвычайно долгое, сложное и тёплое — характер старых коньяков.

Гастрономические сочетания и дегустация

• Чистая дегустация: бокал-тюльпан при комнатной температуре (18–20 °C).
• Идеальный дижестив: после гастрономического ужина.
• Сочетания: тёмный шоколад, фуа-гра, десерты с сухофруктами, изысканная выпечка.
• Сигары: отличное сопровождение премиальных сигар.
• Момент дегустации: медитативный коньяк, медленное сенсорное наслаждение.

Терруар и производство коньяка Vieille Réserve

Этот коньяк происходит из престижного терруара Fine Champagne, известного своими меловыми почвами, способствующими длительному ароматическому развитию спиртов.

Спирты проходят традиционную шарантскую двойную дистилляцию, затем выдерживаются десятилетиями в французских дубовых бочках в погребах дома.

Длительная выдержка формирует шарантское рансьо — характерный признак старых коньяков, в сочетании с исключительной ароматической утончённостью.

Почему выбрать Vallein Tercinier XO Vieille Réserve?

• Исключительная выдержка: минимум 30–40 лет.
• Fine Champagne: два самых престижных крю.
• Сложное рансьо: фирменная черта старых коньяков.
• Семейное мастерство: независимый дом с 1850 года.
• Отличное соотношение цены и качества: премиальный XO коньяк доступного уровня.

FAQ – Коньяк Vallein Tercinier XO Vieille Réserve

Каков возраст коньяка Vieille Réserve?

Младшие спирты имеют возраст около 35 лет, некоторые компоненты — до 40 лет.

Что означает Fine Champagne?

Это купаж из двух крю: Grande Champagne и Petite Champagne.

Что такое рансьо?

Это ароматическая нота очень старых коньяков (кожа, орехи, специи, сухофрукты).

Как правильно дегустировать этот коньяк?

Медленно, в чистом виде, в бокале-тюльпане, чтобы раскрыть всю его сложность.