Cognac Courtin XO

Présentation du domaine :

Un vignoble transmis de père en fils sur une exploitation familiale de plus de 35 hectares, au cœur de la Grande Champagne.

Depuis 8 générations, la famille Courtin fait fructifier les terres de la Charente. Les arrière-grands-parents ont commencé la fabrication et la commercialisation de Cognac et de Pineau des Charentes. Plus tard, le père prit le relais afin de développer l’affaire familiale.

Dans cette exploitation viticole à proximité de Jarnac, Sébastien Courtin travaille au quotidien pour valoriser ce terroir d’exception. Des eaux de vie de qualité y sont produites, vieillies en fûts de chêne pendant plusieurs années. L’intégralité du processus est maitrisée, de l’entretien des vignes à la mise en bouteille, en passant par la distillation. Les techniques traditionnelles, respectueuses de l’environnement et favorisant la biodiversité sont favorisées afin de préserver les saveurs authentiques des cépages.

Bien plus qu’une simple exploitation familiale, ce domaine illustre une véritable passion transmise de père en fils.

Présentation de la cuvée :

Ce Cognac XO ou « Extra Old », est élaboré et mis en bouteille au sein même du domaine viticole. Il est le fruit d’un assemblage de différents millésimes. Sébastien Courtin veille personnellement au suivi du vieillissement des eaux-de-vie dans des fûts de chêne français afin d’en prélever les arômes les plus purs.

Dégustez ce vieux Cognac XO en digestif, à température ambiante.