COGNAC MONTANSIER - VSOP FOLLE BLANCHE

Présentation du domaine : 

Découvrez un vignoble familial situé à Graves Saint-Amant, au cœur de l’appellation Cognac, s’épanouissant sur 30 hectares de coteaux calcaires et argilo-calcaires, répartis sur les deux crus prestigieux de Grande et Petite Champagne. La famille Jobit y cultive la vigne depuis plusieurs générations. Ils distillent eux-mêmes leurs vins sur le domaine et sont ce que l'on appelle des « Bouilleur de cru ».

La Folle Blanche est un ancien cépage qui était largement cultivé avant la crise du phylloxéra puis a été remplacé par l’Ugni Blanc, plus facile à cultiver. La famille Jobit, producteurs de Pineau et de Cognac a décidé de perpétuer la tradition en proposant un Cognac 100% Folle Blanche, tout en notes florales et en élégance.

Présentation de la cuvée :

Cognac 100% Folle Blanche de Petite Champagne.

Terroir de coteaux calcaires typiques des terroirs de Petite Champagne.

Encépagement : Folle Blanche

Élevage : Assemblage d’eaux de vies de 4 à 6 ans d’âge vieillies en fût de Chêne français type « grain fin » pour préserver toute la subtilité de ce cépage.

La dégustation :

Beau Cognac tout en finesse.

Robe jaune d’or brillante.

Nez : Un arôme très fleuri qui rappelle l’acacia ou d’autres fleurs blanches mais aussi légèrement épicé avec des notes vanillées.

Bouche : Ce Cognac est caractérisé par ses saveurs florales et son goût délicat à la léger et tout en longueur. On peut aussi bien le déguster seul en apéritif comme en digestif de fin de repas.

Température de service : 15° / 16°