Jean Luc Pasquet - Marie Framboise

🍓 Présentation de la Maison Jean‑Luc Pasquet

Le Marie Framboise est une création du Domaine Jean‑Luc Pasquet, situé à Éraville en Charente, issu d’une longue tradition familiale en viticulture biologique sur le cru de la Grande Champagne. La production est artisanale et certifiée bio, avec une double distillation traditionnelle, suivie d’un vieillissement naturel en fûts de chêne du Limousin.

Nichée à Eraville, entre les terres prestigieuses de la Grande et de la Petite Champagne, la maison de cognac Jean-Luc Pasquet écrit son histoire depuis 1730.

De génération en génération, elle a été confiée jusqu'à arriver entre les mains de Jean-Luc Pasquet en 1970, marquant ainsi le début de la mise en bouteilles en 1977.

Sur son domaine de 14 hectares, le vignoble est choyé en agriculture biologique depuis 1998, avec une attention particulière portée aux cépages locaux, incluant quelques vignes de Folle Blanche, perle rare de la région.

À travers ses différentes expressions de cognacs, vieillis avec soin, la maison perpétue un savoir-faire ancestral. Pour maintenir l'excellence de sa gamme de plus de 20 ans, elle explore les trésors cachés des producteurs locaux, choisissant méticuleusement chaque fût pour son potentiel exceptionnel. Chaque bouteille, numérotée et portant le prénom du producteur, est ainsi le témoin d'un héritage préservé avec passion et dévouement.

✨ Présentation du Marie Framboise

Le Marie Framboise est un apéritif frais et fruité (16 % vol.), élaboré à partir d’un cognac bio Grande Champagne et d’une infusion de framboises biologiques fraîches. Sans couleur ni additif, cette macération naturelle valorise la pureté des fruits et du terroir charentais.

👃 Notes de dégustation

• Robe : rose rouge pâle, claire, limpide et brillante.
• Nez : intense et fruité, alliant framboise fraîche, raisin et nuances florales végétales, avec une pointe gourmande rappelant la tarte à la framboise.
• Bouche : souple, équilibrée, dominée par les fruits rouges et le jus de raisin fermenté, l’alcool est adouci par une sucrosité maîtrisée, tout en conservant une fraîcheur acidulée.
• Finale : légère, désaltérante, fruitée, parfaite pour apéritifs d’été et desserts gourmands.

🥂 Accords gastronomiques & service

• Servir très frais (6–8 °C) dans un petit verre tulipe ou long drink.
• Se déguste en apéritif pur, avec un trait d’eau pétillante ou en cocktail (tonic, champagne, eau gazeuse).
• Accords recommandés : chèvre frais, fruits rouges ou desserts au chocolat.

🤔 Pourquoi choisir Marie Framboise de Jean‑Luc Pasquet ?

1. Produit bio authentique : cognac certifié bio Grande Champagne & framboises bio fraîches.
2. Artisanat charentais : macération lente et naturelle, sans additif ni arôme artificiel.
3. Équilibre parfait : alliance de la personnalité du cognac et de la rondeur du jus de raisin, pour un résultat frais et gourmand.
4. Polyvalence : pur, sur glace, gastronomie ou cocktail (tonic, pétillant). Idéal toute l’année.
5. Édition locale : petit volume, convivialité et expression du terroir familial.

Le Marie Framboise combine le caractère noble du cognac biologique de Grande Champagne avec la fraîcheur vibrante de la framboise. Une véritable gourmandise charentaise, naturelle, élégante et équilibrée, appréciée par les amateurs responsables et exigeants.

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