Jean Luc Pasquet - Marie Framboise

🍓 Vorstellung des Hauses Jean‑Luc Pasquet

Marie Framboise ist eine Kreation des Domaine Jean‑Luc Pasquet, gelegen in Éraville in der Charente. Sie stammt aus einer langen Familientradition des biologischen Weinbaus im Cru der Grande Champagne. Die Produktion ist handwerklich und bio-zertifiziert, mit traditioneller Doppel-Destillation und anschließender natürlicher Reifung in Eichenfässern aus dem Limousin.

Eingebettet in Éraville, zwischen den prestigeträchtigen Böden der Grande und der Petite Champagne, schreibt das Cognac-Haus Jean‑Luc Pasquet seit 1730 seine Geschichte.

Über Generationen hinweg weitergegeben, gelangte es 1970 in die Hände von Jean‑Luc Pasquet, was 1977 den Beginn der Abfüllung markierte.

Auf dem 14 Hektar großen Weingut wird seit 1998 biologisch angebaut, mit besonderem Augenmerk auf lokale Rebsorten, darunter einige seltene Reben der Folle Blanche.

Mit seinen verschiedenen, sorgfältig gereiften Cognac-Ausdrücken bewahrt das Haus ein uraltes Know-how. Um die Exzellenz seines über 20 Jahre alten Sortiments zu erhalten, erkundet es die verborgenen Schätze lokaler Produzenten und wählt jedes Fass sorgfältig nach seinem außergewöhnlichen Potenzial aus. Jede Flasche, nummeriert und mit dem Vornamen des Produzenten versehen, ist ein Zeugnis eines mit Leidenschaft und Hingabe bewahrten Erbes.

✨ Vorstellung des Marie Framboise

Marie Framboise ist ein frischer und fruchtiger Aperitif (16 % vol.), hergestellt aus biologischem Cognac aus der Grande Champagne und einem Aufguss aus frischen Bio-Himbeeren. Ohne Farbstoffe oder Zusatzstoffe betont diese natürliche Mazeration die Reinheit der Früchte und des Charentais-Terroirs.

👃 Verkostungsnotizen

• Farbe: helles, klares, leuchtendes Himbeerrosa.
• Nase: intensiv und fruchtig, mit frischer Himbeere, Traube und floralen, krautigen Noten sowie einem köstlichen Hauch von Himbeertarte.
• Gaumen: weich und ausgewogen, geprägt von roten Früchten und fermentiertem Traubensaft; der Alkohol wird durch eine kontrollierte Süße gemildert, bei gleichzeitig erfrischender Säure.
• Abgang: leicht, erfrischend, fruchtig – perfekt für Sommeraperitifs und süße Desserts.

🥂 Foodpairing & Serviervorschläge

• Sehr kalt servieren (6–8 °C) in einem kleinen Tulpen- oder Longdrinkglas.
• Pur als Aperitif, mit einem Spritzer Sprudelwasser oder im Cocktail (Tonic, Champagner, Mineralwasser) genießen.
• Empfohlene Kombinationen: frischer Ziegenkäse, rote Früchte oder Schokoladendesserts.

🤔 Warum Marie Framboise von Jean‑Luc Pasquet wählen?

1. Echtes Bio-Produkt: Bio-zertifizierter Cognac aus der Grande Champagne & frische Bio-Himbeeren.
2. Handwerk aus der Charente: langsame, natürliche Mazeration ohne Zusatzstoffe oder künstliche Aromen.
3. Perfekte Balance: Verbindung der Persönlichkeit des Cognacs mit der Rundheit des Traubensafts für ein frisches und köstliches Ergebnis.
4. Vielseitigkeit: pur, auf Eis, zur Gastronomie oder im Cocktail (Tonic, spritzig). Ideal das ganze Jahr über.
5. Lokale Edition: kleine Auflage, gesellig und Ausdruck des familiären Terroirs.

Marie Framboise vereint den edlen Charakter des biologischen Cognacs aus der Grande Champagne mit der lebendigen Frische der Himbeere. Eine echte Spezialität aus der Charente – natürlich, elegant und ausgewogen – geschätzt von verantwortungsvollen und anspruchsvollen Genießern.

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