Pineau des Charentes Bertrand – Jung

Vorstellung des Hauses Bertrand

Das Haus Bertrand ist ein Familienbetrieb in Réaux-sur-Trèfle, im Herzen des charentaisischen Weinbaugebiets. Das Weingut baut seine Reben an und produziert seine Cognacs und Pineaux im Einklang mit den charentaisischen Traditionen, die seit mehreren Generationen weitergegeben werden. Die Familie Bertrand bewirtschaftet ihr Weingut seit dem 18. Jahrhundert und pflegt ein handwerkliches Know-how, das auf der Beherrschung des Weinbaus, der Destillation und der Reifung beruht.

Auf den kalkhaltigen Terroirs der Petite Champagne gelegen, profitiert das Weingut von kreidereichen Böden, die die Produktion feiner und aromatischer Eaux-de-vie ermöglichen. Die Pineaux Bertrand werden direkt auf dem Weingut hergestellt, was Authentizität, aromatische Frische und den Respekt vor dem Terroir garantiert.

Vorstellung des Pineau des Charentes Bertrand Jeune Blanc

Der Pineau des Charentes Bertrand Jeune Blanc ist ein traditioneller charentaisischer Aperitif, der aus der Vermählung von frischem Traubenmost und Cognac entsteht. Dieser weiße Pineau wird aus für das Cognac-Gebiet typischen weißen Rebsorten hergestellt, hauptsächlich Ugni Blanc und Colombard.

Nach der Assemblage reift der Pineau mehrere Jahre in Eichenfässern, um sein aromatisches Gleichgewicht zu entwickeln. Der Pineau Bertrand Jeune Blanc profitiert von einer Reifung von etwa 3 bis 5 Jahren, was der Kategorie der jungen Pineaux entspricht und einen frischen, fruchtigen und sehr ausdrucksstarken Stil bietet.

Technische Eigenschaften des Pineau des Charentes Bertrand Jeune Blanc

• Typ: Pineau des Charentes Blanc
• Appellation: AOC Pineau des Charentes
• Cru: Petite Champagne
• Alter: etwa 3 bis 5 Jahre Reifung in Eichenfässern
• Rebsorten: Ugni Blanc, Colombard
• Herstellung: Assemblage aus frischem Traubenmost und Cognac
• Alkoholgehalt: 17 % vol.
• Inhalt: 75 cl
• Reifung: Ausbau in französischen Eichenfässern

Verkostungsnotizen des Pineau des Charentes Bertrand Jeune Blanc

• Farbe: leuchtend goldgelb mit brillanten Reflexen.
• Nase: blumig und fruchtig mit Aromen von frischem Apfel, Birne, Feige und Honig.
• Gaumen: frisch, harmonisch und ausgewogen mit Noten von weißen Früchten, reifen Trauben und einer leichten Honignote.
• Abgang: weich und elegant mit schöner fruchtiger Frische.

Speisenempfehlungen & Service des Pineau des Charentes Bertrand Jeune Blanc

• Serviertemperatur: gekühlt zwischen 8 und 10 °C servieren.
• Aperitif: ideal für gesellige Momente.
• Speisenbegleitung: Foie Gras, Ziegenkäse, Blauschimmelkäse, Fruchtdesserts.
• Küche: hervorragend zu Melone, Meeresfrüchten oder leichten Gebäcken.

Terroir & Herstellung des Pineau des Charentes Bertrand Jeune Blanc

Der Pineau des Charentes Bertrand wird aus Trauben hergestellt, die auf den kalkhaltigen Böden der Petite Champagne angebaut werden. Nach der Lese wird der frische Traubensaft mit jungem Cognac aufgespritet, um die Gärung zu stoppen und die natürlichen Zucker der Trauben zu bewahren. Anschließend wird der Pineau in Eichenfässern gelagert, wo er mehrere Jahre reift. Dadurch verbinden sich fruchtige und holzige Aromen und es entsteht eine harmonische Struktur.

Warum den Pineau des Charentes Bertrand Jeune Blanc wählen?

• Authentizität: familiengeführte Produktion aus der Charente.
• Echte Reifung: Pineau mit etwa 3 bis 5 Jahren Reifezeit.
• Aromatisches Profil: frisch, fruchtig und blumig.
• Traditioneller Aperitif: eine emblematische Spezialität der Cognac-Region.
• Vielseitigkeit: perfekt als Aperitif oder zu gastronomischen Speisen.

FAQ – Pineau des Charentes Bertrand Jeune Blanc

Wie alt ist der Pineau des Charentes Bertrand Jeune Blanc?

Der Pineau Bertrand Jeune Blanc reift etwa 3 bis 5 Jahre in Eichenfässern, was der Kategorie der jungen Pineaux entspricht.

Wie wird Pineau des Charentes hergestellt?

Pineau entsteht durch die Vermählung von frischem Traubensaft und Cognac. Dieser Vorgang, „Mutage“ genannt, stoppt die Gärung und bewahrt die natürlichen Zucker der Trauben.

Was ist der Unterschied zwischen einem jungen Pineau und einem alten Pineau?

Ein junger Pineau reift in der Regel zwischen 3 und 5 Jahren, während ein alter Pineau mindestens 5 Jahre im Fass lagert und komplexere sowie holzigere Aromen entwickelt.

Wie verkostet man den Pineau des Charentes Bertrand Jeune Blanc?

Er wird gekühlt zwischen 8 und 10 °C in einem Weißweinglas serviert, um seine fruchtigen und floralen Aromen zu bewahren.

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