Cognac Baron Otard XO Gold

🏰 Presentación del Château Real de Cognac – Baron Otard

La casa Baron Otard fue fundada en 1795 por Jean-Baptiste Otard, quien adquirió el Château Real de Cognac, lugar de nacimiento de Francisco I^er.

Baron Jean-Baptiste Otard nació cerca de Cognac en 1763. Tras un breve exilio en Inglaterra, regresó a Charente, a Cognac, con el stock de eaux-de-vie que su familia había desarrollado desde 1760.

Fue entonces cuando estableció su Casa de Cognac en 1795. Al adquirir el único Château Real de Cognac, lo hizo principalmente porque comprendió las propiedades únicas de este lugar para envejecer su cognac.

Actualmente propiedad del grupo Bacardi-Martini, Otard se apoya en sus antiguos calados con condiciones naturales de crianza (temperatura y humedad constantes) para elaborar cognacs elegantes, potentes y típicos del cru Fine Champagne.

✨ Presentación del Cognac Baron Otard XO Gold Extra Old

Baron Otard XO Gold Extra Old es una mezcla de eaux-de-vie de calidad superior provenientes de terroirs excepcionales: Grande Champagne (aprox. 50 %), Borderies y Fins Bois. Presenta un hermoso color ámbar profundo con reflejos bermellón y pertenece a la categoría Extra Old (XO).

La muy larga crianza en barricas de roble confiere al Otard XO Gold su delicado color ámbar, rojo y amarillo.

Su redondez revela una riqueza aromática anclada en la tradición charentaise: el “rancio”.

Es una armonía rica en aromas a bosque en la mañana y a queso, reforzada por notas de avellanas y cuero, dejando perceptibles algunos matices de miel. Las Borderies aportan un toque floral ligero gracias a su aroma a violeta.

👃 Notas de cata del Cognac Baron Otard XO Gold

• Color: ámbar profundo, reflejos bermellón.
• Nariz: floral, equilibrada, con toques de bosque, cuero, ciruela, almendra.
• Boca: armonía de miel, frutas (ciruelas, frutas amarillas confitadas), avellanas, caramelo, violeta, especias finas, tabaco y cuero según algunas versiones.
• Final: largo, suave, elegante, a veces especiado y persistente.

🏅 Premios y distinciones del Cognac Baron Otard XO Gold

• International Wine & Spirit Competition (IWSC): Bronce 2011, Silver Outstanding 2012, Silver 2013, Silver 2014, Silver Outstanding 2015.

🥂 Maridajes y servicio

• Servir solo, idealmente entre 17 °C y 20 °C como digestivo.
• Maridajes posibles: postres con miel o cítricos, chocolate negro, foie gras, frutos secos, o disfrutarlo solo para apreciar toda su complejidad.
• El emblemático BARON OTARD XO Gold, servido a temperatura ambiente, ofrece un maridaje perfecto con platos como Tarta Tatin, queso Fourme d’Ambert y paloma.

🤔 ¿Por qué elegir el Cognac Baron Otard XO Gold?

1. Mezcla prestigiosa: eaux-de-vie del terroir Grande Champagne (aprox. 50 %) combinadas con Borderies y Fins Bois.
2. Crianza prolongada: más de 6 años y medio en barricas de roble Limousin en calados históricos.
3. Perfil aromático complejo: ciruelas, miel, almendra, caramelo, violeta, especias, cuero.
4. Reconocimiento internacional: múltiples distinciones IWSC (2011-2015).
5. Herencia y elegancia: elaborado en el Château de Cognac, con embotellado refinado.

Baron Otard XO Gold encarna tradición, finura y riqueza aromática, ofreciendo una experiencia de degustación intensa y elegante. Atraerá tanto a conocedores como a aficionados en busca de un cognac refinado.

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