Cognac Baron Otard XO Gold

🏰 Präsentation des Königlichen Schlosses von Cognac – Baron Otard

Das Haus Baron Otard wurde 1795 von Jean-Baptiste Otard gegründet, der das Königliche Schloss von Cognac erwarb, den Geburtsort von François I.^er.

Baron Jean-Baptiste Otard wurde 1763 in der Nähe von Cognac geboren. Nach einem kurzen Exil in England kehrte er nach Charente, nach Cognac, zurück und brachte den Bestand an Eau-de-vie mit, den seine Familie seit 1760 aufgebaut hatte.

Dann gründete er 1795 sein Cognac-Haus. Als er das einzige Königliche Schloss von Cognac erwarb, war dies hauptsächlich, weil er die einzigartigen Eigenschaften dieses Ortes für die Reifung seines Cognacs erkannte.

Heute im Besitz der Bacardi-Martini-Gruppe, setzt Otard auf seine alten Keller mit natürlichen Reifebedingungen (konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit), um elegante, kraftvolle Cognacs zu entwickeln, die typisch für den Cru Fine Champagne sind.

✨ Präsentation des Cognac Baron Otard XO Gold Extra Old

Baron Otard XO Gold Extra Old ist eine Assemblage von hochwertigen Eaux-de-vie aus herausragenden Terroirs: Grande Champagne (ca. 50 %), Borderies und Fins Bois. Er zeigt eine schöne tief bernsteinfarbene Robe mit ziegelroten Reflexen und gehört zur Kategorie Extra Old (XO).

Die sehr lange Reifung in Eichenfässern verleiht dem Otard XO Gold seine feine bernsteinfarbene, rote und gelbe Farbe.

Seine Rundheit offenbart eine aromatische Fülle, verwurzelt in der Charentais-Tradition: der „Rancio“.

Er bietet eine reichhaltige Harmonie von Aromen des Waldbodens am frühen Morgen und Käse, verstärkt durch Noten von Haselnüssen und Leder, während einige Honignoten wahrnehmbar bleiben. Die Borderies verleihen durch ihr Veilchenaroma eine leichte florale Note.

👃 Verkostungsnoten des Cognac Baron Otard XO Gold

• Farbe: tiefes Bernstein, ziegelrote Reflexe.
• Nase: blumig, ausgewogen, mit Nuancen von Waldboden, Leder, Pflaume, Mandel.
• Gaumen: Harmonie von Honig, Früchten (Pflaumen, kandierte gelbe Früchte), Haselnüssen, Karamell, Veilchen, feinen Gewürzen, Tabak und Leder in einigen Varianten.
• Abgang: lang, sanft, elegant, manchmal würzig und nachhaltig.

🏅 Auszeichnungen & Ehrungen des Cognac Baron Otard XO Gold

• International Wine & Spirit Competition (IWSC): Bronze 2011, Silver Outstanding 2012, Silver 2013, Silver 2014, Silver Outstanding 2015.

🥂 Speiseempfehlungen & Serviertipps

• Pur servieren, idealerweise zwischen 17 °C und 20 °C als Digestif.
• Mögliche Kombinationen: Desserts mit Honig oder Zitrusfrüchten, Zartbitterschokolade, Foie Gras, Nüsse oder pur genießen, um seine gesamte Komplexität zu erleben.
• Der emblematische BARON OTARD XO Gold, bei Raumtemperatur serviert, passt perfekt zu Gerichten wie Tarte Tatin, Fourme d’Ambert Käse und Taube.

🤔 Warum Cognac Baron Otard XO Gold wählen?

1. Prestigeträchtige Assemblage: Eaux-de-vie aus Grande Champagne (ca. 50 %) kombiniert mit Borderies und Fins Bois.
2. Langzeitlagerung: über 6½ Jahre in Limousin-Eichenfässern in historischen Kellern.
3. Komplexes Aromaprofil: Pflaumen, Honig, Mandel, Karamell, Veilchen, Gewürze, Leder.
4. Internationale Anerkennung: mehrere IWSC-Auszeichnungen (2011-2015).
5. Erbe und Eleganz: hergestellt im Château de Cognac, mit raffinierten Abfüllungen.

Baron Otard XO Gold vereint Tradition, Finesse und aromatische Vielfalt und bietet ein intensives und elegantes Geschmackserlebnis. Er spricht sowohl Kenner als auch Genießer an, die einen raffinierten Cognac suchen.

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