Cognac Bertrand Heritage

Vorstellung des Hauses Bertrand

Das Haus Bertrand ist ein Familiengut in Réaux-sur-Trèfle, im Herzen des Weinbaugebiets der Charente. Das Gut Brissons de Laage befindet sich auf den kalkhaltigen Terroirs der Petite Champagne, einem der renommiertesten Crus der Cognac-Appellation.

Seit mehreren Generationen baut die Familie Bertrand Wein an und stellt ihre Cognacs unter Wahrung traditioneller Methoden her. Die Geschichte des Gutes reicht bis ins Jahr 1731 zurück, als sich die Familie rund um die Mühle Moulin de Bel-Air niederließ, die heute ein Symbol des Gutes und seines weinbaulichen Erbes ist.

Die Produktion basiert auf handwerklichem Know-how: Weinbau, traditionelle Charentaiser Destillation und lange Reifung in Eichenfässern. Einige der im Keller des Gutes gelagerten Eaux-de-vie gehören zu den ältesten der Region.

Vorstellung des Cognac Bertrand Héritage

Der Cognac Bertrand Héritage ist eine außergewöhnliche Cuvée aus einer Partie Eaux-de-vie, die in den 1960er Jahren von Raymond Bertrand beiseitegelegt wurde, da er bereits damals das bemerkenswerte Reifepotenzial dieses Cognacs erkannte. Mehr als ein halbes Jahrhundert später entschieden seine Nachkommen, dieses Familienerbe zu teilen und diesen Schatz aus den Kellern des Gutes abzufüllen.

Dieser seltene Cognac wird aus Ugni Blanc-Trauben hergestellt, die auf den kalkhaltigen Böden der Petite Fine Champagne angebaut werden, insbesondere rund um den Ort De Laage, nahe der Mühle Moulin de Bel-Air. Das Eau-de-vie wurde auf der Hefe in kleinen Charentaiser Brennblasen mit 8 Hektolitern Fassungsvermögen, die mit Holz beheizt werden, destilliert und anschließend mehrere Jahrzehnte in Fûts roux (gebrauchten Eichenfässern) gelagert, was eine langsame Reifung und eine bemerkenswerte aromatische Komplexität ermöglicht.

Nach mehr als 50 Jahren Reifung verkörpert der Cognac Bertrand Héritage den ultimativen Ausdruck des Stils des Hauses: Tiefe, edler Rancio und große Eleganz.

Technische Eigenschaften des Cognac Bertrand Héritage

• Typ: Sehr alter Cognac / seltene Edition
• Appellation: AOC Cognac
• Cru: Petite Champagne
• Alter: etwa 50 bis 60 Jahre Reifung
• Rebsorte: Ugni Blanc
• Destillation: traditionelle Charentaiser Destillation auf der Hefe
• Brennblase: kleine Brennblasen mit 8 Hektolitern Fassungsvermögen, mit Holz beheizt
• Reifung: mehrere Jahrzehnte in gebrauchten Eichenfässern
• Alkoholgehalt: etwa 49 % vol.
• Produktion: äußerst limitierte Partie aus einem einzigen Eau-de-vie

Verkostungsnotizen des Cognac Bertrand Héritage

• Farbe: tiefes Bernstein mit Mahagoni-Reflexen, Zeichen einer sehr langen Fassreifung.
• Nase: komplex und intensiv, mit Aromen von Trockenfrüchten, kandierter Aprikose, Zitrusfrüchten, Gewürzen und charakteristischen Rancio-Noten.
• Gaumen: voll und strukturiert, geprägt von kandierten Früchten, edlem Holz, Karamell, Gewürzen und Noten von Schokolade.
• Abgang: sehr lang und anhaltend, dominiert von Charentaiser Rancio, Trockenfrüchten und eleganter Holzstruktur.

Speiseempfehlungen & Servieren des Cognac Bertrand Héritage

• Pur genießen: am besten pur in einem Tulpen-Glas, um die gesamte aromatische Komplexität zu entfalten.
• Idealer Moment: außergewöhnlicher Digestif oder kontemplative Verkostung.
• Speisenbegleitung: intensiver dunkler Schokolade, feine Zigarren oder Desserts mit Trockenfrüchten.
• Temperatur: bei Raumtemperatur zwischen 18 und 20 °C servieren.

Terroir & Herstellung des Cognac Bertrand Héritage

Der Cognac Bertrand Héritage stammt aus Ugni-Blanc-Reben, die auf den kalkhaltigen Böden der Petite Champagne wachsen, einem Terroir, das für besonders feine Eaux-de-vie mit großem Reifepotenzial bekannt ist.

Nach der traditionellen Destillation auf der Hefe wurde das Eau-de-vie in gebrauchte Eichenfässer gefüllt, in denen es mehr als ein halbes Jahrhundert reifte. Diese außergewöhnliche Reifung ermöglichte die Entwicklung komplexer Aromen sowie des berühmten Charentaiser Rancio, dem Markenzeichen großer alter Cognacs.

Warum Cognac Bertrand Héritage wählen?

• Extrem alter Cognac: etwa 50 bis 60 Jahre Reifung.
• Prestigeträchtiges Terroir: Petite Champagne.
• Seltene Edition: aus einer einzigartigen Partie aus den Kellern des Gutes.
• Außergewöhnliches Aromaprofil: edler Rancio und große Komplexität.
• Sammlerstück: ein Cognac für Liebhaber sehr alter Spirituosen.

FAQ – Cognac Bertrand Héritage

Wie alt ist der Cognac Bertrand Héritage?

Dieser Cognac stammt aus einem Eau-de-vie, das in den 1960er Jahren destilliert wurde und mehr als 50 Jahre in Eichenfässern gereift ist.

Aus welchem Cru stammt dieser Cognac?

Der Cognac Bertrand Héritage wird ausschließlich aus Trauben des Cru Petite Champagne hergestellt, das für seine feinen und eleganten Eaux-de-vie bekannt ist.

Was ist Rancio im Cognac?

Rancio ist ein edles Aroma, das nach sehr langer Fassreifung entsteht. Es erinnert an Trockenfrüchte, Nüsse, Gewürze und eine aromatische Tiefe, die für große alte Cognacs typisch ist.

Wie verkostet man einen so alten Cognac?

Ein sehr alter Cognac wie der Bertrand Héritage wird am besten pur bei Raumtemperatur in einem Tulpen-Glas verkostet, um die Aromen zu konzentrieren und seine ganze Komplexität zu genießen.

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