Cognac Hine XO 1er Cru

Présentation de la Maison Hine

📜 Fondée en 1763 à Jarnac par Thomas Hine, un commerçant anglais passionné, Thomas Hine & Co est une maison emblématique du cognac Fine et Grande Champagne. Située au 16 quai de l’Orangerie, elle est la seule maison de cognac titulaire d’un “Royal Warrant” délivré par la Reine Elizabeth II depuis 1962.

Hine collabore avec de nombreux vignerons des crus Grande et Petite Champagne, et maîtrise pleinement les étapes de la double distillation et du vieillissement en fûts de chêne français. L’utilisation de caves humides et sèches permet de développer à la fois finesse florale et structure boisée dans ses eaux‑de‑vie.

La maison appartient aujourd’hui au groupe EDV SAS depuis 2013 et conserve un effectif artisanal d’environ 40 personnes, dédié à l’excellence et à la préservation d’un savoir‑faire familial transmis depuis huit générations.

Présentation du Cognac Hine XO Premier Cru

🥃  Le Hine XO Premier Cru est un cognac d’exception, issu exclusivement de la Grande Champagne (1er cru), l’appellation la plus noble. Composé d’un assemblage de plus de 40 eaux‑de‑vie, il est vieilli au minimum 10 ans en fûts de chêne français, ce qui en fait un XO racé, riche et équilibré.

Visuellement, il se caractérise par une robe ambrée profonde, reflet de son long vieillissement. L’expertise du maître‑assembleur (Eric Forget et Paul Szersnovicz) met en valeur un style lumineux, frais et épicé, typique des eaux‑de‑vie de Grande Champagne.

🗒️ Notes de dégustation du Cognac Hine XO Premier Cru

• Robe : ambrée foncée, reflets dorés.
• Nez : épices raffinées (cannelle, noix de muscade, clou de girofle), agrumes confits, fleurs blanches (lavande, jasmin), pâte de fruits, raisin, datte.
• Bouche : texture moelleuse et ample, notes de noix grillée, figue, pomme cuite, vanille, toc de tabac, une pointe cacaotée.
• Finale : longue et élégante, épice douce (lavande, muscade), zeste d’orange confite, rappel de fruits secs et de bois noble.

🖇️ Accords gastronomiques et modes de dégustation

• Pur : dégusté lentement à température ambiante dans un verre tulipe pour apprécier l’évolution aromatique.
• Avec mets élégants : chocolat noir intense, tabac non aromatisé, tarte aux noix, brigade de fruits secs, foie gras au miel.
• En cocktail premium : inspiré d’un Old Fashioned revisité, ou en highball avec tonic artisanal et zeste d’agrumes.

🤔 Pourquoi choisir le Hine XO Premier Cru ?

1. Pureté du cru : exclusivement née de Grande Champagne, la plus noble des appellations.
2. Vieillissement prolongé : 10 ans minimum, offrant une dimension aromatique et tactile supérieure.
3. Palette aromatique riche : épices nobles, fruits secs, agrumes, vanille et fleurs, parfait équilibre.
4. Patrimoine historique : plus de 260 ans d’histoire, Royal Warrant, savoir-faire familial.
5. Rareté et prestige : XO haut de gamme, conçu pour les amateurs exigeants et collectionneurs.

Le Cognac Hine XO Premier Cru 70 cl est une expression souveraine de la Grande Champagne : élégante, épicée, riche et longuement vieillie. Un joyau pour les connaisseurs souhaitant explorer la quintessence du XO.

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