Cognac Hine XO 1er Cru

Einführung in das Haus Hine

📜 Gegründet im Jahr 1763 in Jarnac von Thomas Hine, einem leidenschaftlichen englischen Kaufmann, ist Thomas Hine & Co ein ikonisches Cognac-Haus, das sich auf Fine und Grande Champagne spezialisiert hat. Das Haus befindet sich am Quai de l’Orangerie 16 und ist das einzige Cognac-Haus, das seit 1962 einen „Royal Warrant“ von Königin Elizabeth II. besitzt.

Hine arbeitet eng mit zahlreichen Winzern aus den Crus Grande und Petite Champagne zusammen und beherrscht alle Schritte der doppelten Destillation und der Reifung in französischen Eichenfässern. Die Kombination aus feuchten und trockenen Kellern ermöglicht es, sowohl florale Finesse als auch holzige Struktur in den Eaux-de-vie zu entwickeln.

Seit 2013 gehört das Haus zur EDV SAS Gruppe und bewahrt mit rund 40 handwerklich arbeitenden Mitarbeitenden die Exzellenz und das über acht Generationen überlieferte Familienwissen.

Vorstellung des Cognac Hine XO Premier Cru

🥃 Hine XO Premier Cru ist ein außergewöhnlicher Cognac, der ausschließlich aus der Grande Champagne (1er Cru), der edelsten Herkunftsbezeichnung, stammt. Er besteht aus einer Assemblage von über 40 Eaux-de-vie und reift mindestens 10 Jahre in französischen Eichenfässern – ein charaktervoller, ausgewogener und reichhaltiger XO.

Optisch zeichnet er sich durch eine tief bernsteinfarbene Robe aus, die sein langes Reifelager widerspiegelt. Die Expertise der Kellermeister Eric Forget und Paul Szersnovicz bringt einen hellen, frischen und würzigen Stil hervor, typisch für die Eaux-de-vie der Grande Champagne.

🗒️ Verkostungsnotizen des Cognac Hine XO Premier Cru

• Farbe: Dunkler Bernstein mit goldenen Reflexen.
• Nase: Edle Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Nelke), kandierte Zitrusfrüchte, weiße Blüten (Lavendel, Jasmin), Fruchtpaste, Traube, Dattel.
• Gaumen: Weiche, vollmundige Textur, Noten von gerösteten Nüssen, Feige, Bratapfel, Vanille, Hauch von Tabak und Kakao.
• Abgang: Lang und elegant, mit feiner Würze (Lavendel, Muskatnuss), kandierter Orangenschale, Trockenfrüchten und edlem Holz.

🖇️ Food-Pairing & Serviervorschläge

• Pur: Langsam bei Zimmertemperatur aus einem Tulpenglas genießen, um die Aromenvielfalt zu erleben.
• Mit edlen Speisen: Intensiv dunkle Schokolade, naturbelassener Tabak, Walnusstarte, Trockenfruchtmischung, Gänseleber mit Honig.
• Als Premium-Cocktail: Inspiriert vom neu interpretierten Old Fashioned oder als Highball mit Tonic und Zitruszeste.

🤔 Warum Hine XO Premier Cru wählen?

1. Reinheit des Crus: Ausschließlich aus der Grande Champagne, der edelsten Herkunft.
2. Verlängerte Reifung: Mindestens 10 Jahre Reifezeit für außergewöhnliche Aromenvielfalt und Textur.
3. Reiches Aromenspektrum: Edle Gewürze, Trockenfrüchte, Zitrusfrüchte, Vanille und Blüten in perfekter Harmonie.
4. Historisches Erbe: Über 260 Jahre Geschichte, Royal Warrant, familiäres Know-how.
5. Seltenheit und Prestige: Hochwertiger XO für anspruchsvolle Genießer und Sammler.

Der Cognac Hine XO Premier Cru 70 cl ist ein majestätischer Ausdruck der Grande Champagne: elegant, würzig, reichhaltig und lang gereift. Ein Juwel für Kenner, die die Essenz eines XO entdecken möchten.

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