Jean Luc Pasquet - Pineau Rosé

Présentation du domaine :

Nichée à Eraville, entre les terres prestigieuses de la Grande et de la Petite Champagne, la maison de cognac Jean-Luc Pasquet écrit son histoire depuis 1730.

De génération en génération, elle a été confiée jusqu'à arriver entre les mains de Jean-Luc Pasquet en 1970, marquant ainsi le début de la mise en bouteilles en 1977.

Sur son domaine de 14 hectares, le vignoble est choyé en agriculture biologique depuis 1998, avec une attention particulière portée aux cépages locaux, incluant quelques vignes de Folle Blanche, perle rare de la région.

À travers ses différentes expressions de cognacs, vieillis avec soin, la maison perpétue un savoir-faire ancestral. Pour maintenir l'excellence de sa gamme de plus de 20 ans, elle explore les trésors cachés des producteurs locaux, choisissant méticuleusement chaque fût pour son potentiel exceptionnel. Chaque bouteille, numérotée et portant le prénom du producteur, est ainsi le témoin d'un héritage préservé avec passion et dévouement.

Présentation du Pineau Pasquet Rosé :

Le Pineau des Charentes rosé de la maison Pasquet est un assemblage méticuleux de jus de raisin rouge bio (Merlot et Cabernet Sauvignon) et d'eau-de-vie bio provenant de leur propre vignoble. Après une élaboration soignée pendant les vendanges, ce mélange est ensuite vieilli pendant 8 mois en fût de chêne.

Il se caractérise par un bel équilibre entre la douceur fruitée et la fraîcheur acidulée. Il est recommandé de le déguster frais en apéritif ou en accompagnement d'un dessert tel qu'une tarte aux fruits. Pour une expérience gustative différente, il peut également être utilisé dans la composition de cocktails.