Cognac Courvoisier VSOP

L’histoire de la Maison Courvoisier

Fondée en 1835 par Emmanuel Courvoisier et Louis Gallois à Jarnac, la Maison Courvoisier est une institution emblématique du monde du cognac.

Courvoisier est renommé pour ses méthodes de production méticuleuses et son engagement envers l'excellence, reflété dans chaque étape de la fabrication du cognac. La Maison possède des vignobles dans la région de Grande Champagne, réputée pour produire des eaux-de-vie de la plus haute qualité. Cette localisation privilégiée permet à Courvoisier de sélectionner les meilleurs cépages, contribuant ainsi à la complexité et à la richesse aromatique de ses cognacs.

L'histoire de Courvoisier est également liée à l'Empereur Napoléon Bonaparte. Selon la légende, Napoléon aurait pris avec lui plusieurs tonneaux de Courvoisier lors de son exil à Sainte-Hélène, un plaisir très apprécié par les officiers anglais sur le bateau, si bien qu'il fut surnommé" le Cognac de Napoléon". 

Chaque expression de la gamme Courvoisier est le résultat d'un assemblage minutieux, réalisé par les maîtres de chai de la Maison, perpétuant ainsi la tradition artisanale et l'héritage séculaire.

Présentation du Cognac Courvoisier VSOP

Le Cognac Courvoisier VSOP original est une création intemporelle façonnée par des experts. Il allie différents crus, dont la Grande et la Petite Champagne, ainsi que les Fins Bois, soigneusement choisis pour leurs arômes. Une bouteille équilibrée qui célèbre l'art de l'assemblage, offrant une expérience sensorielle harmonieuse.

Le Very Superior Old Pale (VSOP) de Courvoisier a bénéficié d'un vieillissement attentif de 8 à 12 ans dans des fûts de chêne provenant des prestigieuses forêts de Tronçais et Limousin. Résultat de cet artisanat méticuleux, ce mélange VSOP se distingue par son caractère moyennement corsé, offrant une expérience classique d'une richesse équilibrée et nuancée.

L'esprit se présente sous une teinte ambrée à première vue, mais une fois versé, il dévoile, dans la lumière, des nuances cuivrées captivantes.

Le cognac, une fois distillé et vieilli, prend, au nez, des airs de pêche mûre. Après des années dans des fûts de chêne français, il développe des saveurs de noisette et offre un goût doux et caramélisé d'amandes grillées. La distillation sur lies, un processus complexe, ajoute des notes fruitées et musquées, avec une touche parfumée de jasmin.

La bouche révèle une finale prolongée, laissant place à des nuances délicates d'amandes grillées, de caramel au beurre et de fruits à noyau. Cette conclusion se distingue par sa sécheresse, agrémentée d'une subtile touche d'épices à pâtisserie qui perdure en douceur.