Cognac Vallein-Tercinier Hors Age

Presentación de la Maison Vallein Tercinier

La Maison Vallein Tercinier es una finca familiar fundada en 1850, situada en Chermignac, cerca de Cognac, en Francia.

Es reconocida por sus cognacs de alta calidad, elaborados con un saber hacer transmitido de generación en generación, con una larga crianza en barricas de roble francés que permite el desarrollo de una notable complejidad aromática.

Cognac Vallein Tercinier Hors d’Âge – ensamblaje de 40 a 70 años

El Cognac Vallein Tercinier Hors d’Âge es un ensamblaje excepcional de aguardientes con edades comprendidas entre 40 y 70 años, según los lotes y las fuentes técnicas disponibles.

Se embotella con un grado alcohólico de 42% vol. y proviene de una mezcla de crus principalmente de Grande Champagne y Petite Champagne.

Este cognac Hors d’Âge es reconocido por su perfil muy antiguo, su complejidad aromática y su riqueza en notas de rancio características de los cognacs muy añejos.

Características técnicas del Cognac Vallein Tercinier Hors d’Âge

• Denominación: Cognac
• Productor: Maison Vallein Tercinier (Domaine des Forges – Chermignac)
• Variedad de uva: Ugni Blanc
• Cru: Grande Champagne y Petite Champagne
• Destilación: doble destilación charentaise tradicional
• Crianza: ensamblaje de aguardientes de 40 a 70 años
• Clasificación: Hors d’Âge
• Graduación alcohólica: 42% vol.
• Contenido: 70 cl

Perfil aromático del Cognac Vallein Tercinier Hors d’Âge

• Color: ámbar profundo con reflejos caoba.
• Nariz: frutas confitadas, mermelada, naranja, ciruela, miel, vainilla y madera antigua.
• Boca: textura muy suave y sedosa, notas de frutas exóticas, caramelo, chocolate negro, madera noble y rancio.
• Final: muy largo, persistente, especiado, con notas de frutos secos y rancio evolutivo.

Maridaje gastronómico y degustación

• Degustación pura: a temperatura ambiente en copa tipo tulipán para liberar los aromas complejos.
• Digestivo: ideal al final de una comida gastronómica.
• Maridajes: chocolate negro, postres de frutos secos, frutas confitadas o quesos curados.
• Cócteles: no recomendado para preservar la riqueza aromática de este ensamblaje antiguo.

Terruño y elaboración del Cognac Vallein Tercinier Hors d’Âge

El Cognac Vallein Tercinier Hors d’Âge se elabora a partir de aguardientes seleccionados de los crus de Grande Champagne y Petite Champagne, regiones reconocidas por su excepcional capacidad de envejecimiento.

Los aguardientes se destilan mediante el método tradicional charentais y luego se envejecen lentamente en barricas de roble francés, desarrollando progresivamente notas de rancio, madera y aromas terciarios complejos.

¿Por qué elegir el Cognac Vallein Tercinier Hors d’Âge?

• Ensamblaje excepcional: aguardientes de 40 a 70 años.
• Graduación controlada: 42% vol para una intensidad aromática óptima.
• Terruños prestigiosos: Grande Champagne y Petite Champagne.
• Complejidad aromática: rancio, frutas confitadas, madera noble y especias.
• Saber hacer familiar: casa independiente fundada en 1850.

Descubrir otros cognacs de la Maison Vallein Tercinier
Cognacs Vallein Tercinier

Descubrir todos los Cognacs Hors d’Âge