Una mirada retrospectiva a Wine Paris 2025

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Independiente y familiar desde 1850, la casa Ragnaud-Sabourin se especializa en coñacs añejos envejecidos de forma natural. Según la Sra. Deschamps de la casa: “Nuestros coñacs no contienen caramelo añadido y no realizamos filtración en frío. Cada botella expresa la autenticidad y la riqueza del terruño de Grande Champagne, ofreciendo aromas sutiles y una gran elegancia en boca.”

La autenticidad es su lema. Aquí, cada botella cuenta una historia, la del tiempo que hace su obra lentamente en las bodegas, revelando aromas de una complejidad sorprendente.

Coñac Prince Hubert de Polignac

Creada en 1947, esta casa encarna tanto la tradición como la modernidad. Desde su adquisición por un grupo chino, un nuevo impulso ha proyectado esta marca en la escena asiática. Ofrece ensamblajes refinados que resaltan toda la diversidad de los terruños de Charente. Sus coñacs, a menudo galardonados, seducen por su equilibrio, su potencia aromática y su persistencia en boca.

Lo que impresiona en Prince Hubert de Polignac es la elegancia de sus botellas y la precisión de sus ensamblajes. Cada sorbo transporta inmediatamente a los paisajes ondulados de Charente.

Coñac Hine

Fundada en 1763, la casa Hine es reconocida por su enfoque distintivo, especialmente por su almacenamiento en Inglaterra, lo que confiere a sus coñacs una gran elegancia y una suavidad incomparable. Su saber hacer se basa en una rigurosa selección de las mejores eaux-de-vie y un envejecimiento paciente. La leyenda cuenta que la Reina Isabel II tenía una debilidad por estas refinadas eaux-de-vie.

Hine es la quintaesencia del refinamiento. Su coñac es una firma, una huella atemporal del saber hacer de Charente combinado con un toque de audacia británica.

Coñac Seguinot

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Esta casa histórica, asentada en La Nérolle, en el corazón de la Grande Champagne, destaca por sus coñacs de gran finura y una intensa riqueza aromática. Recientemente retomada por Philippe Seguinot, un joven viticultor, su producción se distingue por notas florales y afrutadas características del terruño, con una hermosa redondez y un equilibrio perfecto.

"Wine Paris es un gran escaparate para casas como la nuestra. Estamos orgullosos de dar a conocer nuestros coñacs y de compartir nuestra pasión con aficionados y profesionales de todo el mundo", declara Philippe Seguinot.

Coñac Pierre de Segonzac

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Casa familiar, también situada en La Nérolle y actualmente dirigida por Pablo Ferrand, se distingue por un saber hacer transmitido durante 12 generaciones. Produce coñacs exclusivamente de este prestigioso terruño, garantizando aguardientes de una finura y una persistencia en boca excepcionales. Sus envejecimientos prolongados y su enfoque artesanal permiten obtener coñacs de una complejidad extraordinaria.

Pablo Ferrand declara: “Este primer encuentro internacional ha servido como termómetro. Me siento tranquilo por el número de visitantes y su entusiasmo. Tres días intensos, con numerosas citas. Nos vemos en un mes en ProWein.”

Coñac Raymond Ragnaud

Casa familiar desde 1860, idealmente ubicada en las colinas de Lignières-Ambleville, Raymond Ragnaud ofrece coñacs exclusivamente provenientes de la Grande Champagne, con envejecimientos cuidados que revelan aromas profundos y complejos. Sus coñacs se distinguen por notas de frutas secas, especias y vainilla, ofreciendo una hermosa persistencia en boca.

Coñac Guillon Painturaud

Esta casa combina tradición y modernidad para elaborar coñacs finos y aromáticos. Las dos hijas de Thorin, Mathilde y Elise, que adquirieron la casa a Line Guillon en 2021-2022, otorgan una importancia primordial al terruño y al cuidado del detalle. Esto les permite ofrecer eaux-de-vie tanto elegantes como expresivas, donde se mezclan notas florales, de miel y cítricos

Coñac Braastad

Otra grata sorpresa del salón, Braastad presentó una gama innovadora centrada en envejecimientos específicos y acabados originales. Un trabajo de orfebre que aporta una nueva dimensión a los coñacs de la casa. Su enfoque audaz es digno de seguimiento, ya que podría redefinir las expectativas de los consumidores modernos.

Coñac Ménard

Marion Ménard, joven directora que pasó por Estados Unidos, encarna hoy esta casa emblemática. Especialista en coñacs provenientes de Fins Bois y Grande Champagne, la casa Ménard elabora eaux-de-vie ricas y expresivas. Sus coñacs se caracterizan por notas afrutadas y amaderadas, con una hermosa complejidad aromática que seduce a los aficionados más exigentes.

Marion Ménard nos dijo unas palabras: “Una cita imprescindible con diferentes perfiles de compradores, y para nosotros una gran oportunidad de mostrar que seguimos activos en el mercado”

Coñac Tesseron

Casa prestigiosa fundada en 1905, la familia Tesseron es conocida por sus coñacs excepcionales. Este año, Frédéric Cazebonne, Director de Francia, estaba orgulloso de presentar la Experiencia N°1, una edición limitada a solo 1000 ejemplares. Esta botella rara y elegante es una verdadera obra de arte, tanto por su diseño como por la complejidad aromática que encierra.

"Experiencia N°1 es una invitación al viaje, un descubrimiento sensorial único. Cada gota es una alquimia perfecta entre tradición y modernidad", nos confesó con pasión.

¿Wine Paris, un nuevo eldorado para el futuro del coñac?

Wine Paris 2025 fue una oportunidad fantástica para Cognac Only de reforzar nuestras colaboraciones y explorar nuevas perspectivas para el mercado del coñac. La fuerte presencia de las casas de coñac este año demuestra el compromiso renovado de estas para reconquistar los mercados internacionales.

Lo que más me impactó este año fue la increíble energía que se desprendía de los stands. Cada expositor estaba impulsado por una voluntad común: hacer brillar el coñac más allá de las fronteras. Los intercambios con los productores fueron ricos en descubrimientos, y sentí un verdadero entusiasmo por nuestros productos.

Disfruté especialmente del encuentro con la casa Tesseron. La edición limitada Experiencia N°1 es una auténtica joya: una elegancia rara, un equilibrio perfecto y aromas de una finura notable. Para los coleccionistas y los aficionados expertos, es una oportunidad única para adquirir una botella excepcional.

En Braastad, fue su enfoque innovador lo que me impresionó. El trabajo con los barriles, los afinados, los perfiles aromáticos, la nueva colaboración entre la casa y el artista Stéphane Dupuis en asociación con el Salón Nacional de Bellas Artes y Carácteres de París… Se percibe una verdadera reflexión para seducir a una nueva generación de consumidores.

Se perfila una clara tendencia: un regreso a los valores tradicionales, pero también una voluntad de innovación para atraer a un público más joven y curioso. El coñac nunca ha estado tan vivo, y su futuro se anuncia brillante.

¡Nos vemos el próximo año para una nueva edición que promete, una vez más, grandes descubrimientos y ricos intercambios!

E.Garcia