Distillerie Rémy Piron - "Découverte Perpétuelle N°1"

Depuis 70 ans, la Distillerie Rémy Piron a su se distinguer dans l'art de la distillation. S’étendant sur plus de 110 hectares de vignes situées en plein cœur de la Grande Champagne (premier cru du Cognac), la Distillerie Rémy Piron use de son savoir faire artisanal pour mettre en valeur des eaux-de-vie d’exception. 

"Découverte Perpétuelle N°1" est né d’un assemblage de 3 fûts de Grande Champagne : 1999, 1989, 1986, ce qui lui confère une moyenne d'age d'une trentaine d'années...

Couleur : Belle robe ambrée avec des reflets jaune brillant

Nez : les premières notes nous emmènent vers des fruits mûrs - abricots confits, pruneaux -, subtilement relevées par des effluves florales ( Lys ), boisées et épicées ( vanille, clou de girofle ) qui laissent la place après quelques instants à des notes de noisette, de muscat, et de cannelle…

Bouche : souple et délicate, de la finesse et du volume, puissance sans agressivité, notes épicées de muscat et de clou de girofle, fruits secs, finale d’une belle longueur avec un joli rancio.