Cognac XO Eau-De-Mer Bourgoin

Beschreibung des Weinguts :

Maison Bourgoin ist ein Familienweingut, das seit 1930 den Namen Bourgoin trägt. Das Anwesen liegt an der Grenze zwischen Cognaçais und Angoumois im Dorf Tarsac, in der Gemeinde Saint-Saturnin (Charente), und umfasst 90 Hektar Weinberge.

Maëlys Bourgoin und ihr Bruder Frédéric bieten Cognacs ohne Assemblage, ohne Filtration, ohne Farbstoffe und ohne Zuckerzusatz an. Die Partien werden nach Jahrgängen, Terroir und Fässern isoliert. Ältere Jahrgänge werden unreduziert verkauft. Die Reduktionen werden immer mit Regenwasser durchgeführt, um die aromatische Tragfähigkeit zu optimieren. Die Unterziehungen werden bei Neumond und durch Schwerkraft vorgenommen. Die Abfüllung erfolgt von Hand und auf dem Weingut. 

Entdecken Sie echte, ehrliche und authentische Winzer-Cognacs. Bei den Bourgoin gibt es keine langen Reden, die Wahrheit liegt auf dem Boden der Flasche. Dort finden Sie die Emotionen eines großen Cognacs.

Beschreibung der Cuvée :

Ein kühner Cognac, der mit den Codes bricht! Die Innovation besteht darin, den Cognac bei der Reifung mit etwas Meerwasser zu benetzen, um ihn auf 45 % Vol. zu reduzieren. Ein jodhaltiges Augenzwinkern auf die große Zeit der Handelsmarine! Ein Traum von Reisen auf langen Kursen, als sich die Gischt des Meeres je nach Wetterkapriolen mit dem Cognac vermischte. 

Aromen von Karamell mit gesalzener Butter (Toffee), eine unglaubliche Schmackhaftigkeit und ein nie dagewesener langer Abgang.