Cognac Frapin miniature VSOP

庄园介绍 ：

自 13 世纪以来，Frapin 家族就一直在法国西南部发展。

这个酿酒和蒸馏家族位于大香槟区塞贡扎克（Segonzac）的丰比诺城堡（Château de Fontpinot），20 多代以来一直是传统和魅力的代名词。

如今，Frapin 家族的庄园占地 316 公顷，全部位于大香槟区，是干邑一级酒庄，其中 216 公顷种植的是 Ugni-Blanc 葡萄品种。

Frapin庄园的石灰岩土壤与兰斯（Reims）完全相同，因此得名 "大香槟"。

香槟酒介绍 :

品质：完全由家族葡萄园酿造。品质：极品陈酿。

颜色：金琥珀色。

口感：口感和谐，回味无穷。这款 VSOP 呈金琥珀色，散发出大香槟特有的葡萄和花朵的果香。此外，在橡木桶中陈酿时所含的单宁还带来了一丝淡淡的香草味。持久的口感体现了这款酒的均衡和成熟。

烹饪 :

为了与以下菜肴搭配，我们将 Frapin VSOP 醒酒器放入冰箱冷冻两天。在冷藏过程中，会发生一种炼金术：我们的 VSOP 干邑会变得浓稠，香气收敛，口感变得非常顺滑。上桌后，醒酒器和干邑的温度升高，微妙的香气逐渐显露出来。

以下是一些成功搭配的实例：

- 香煎鹅肝配香料大酱、鸭汁配尼泊尔胡椒

- 压缩鸭鹅肝配土豆和洋蓟、烟熏鸭胸肉

- 新鲜腌制三文鱼鞑靼、香草沙拉

- 烟熏鲈鱼，鲱鱼鱼子酱奶油

- 番茄凉菜汤配小龙虾和调味油