Cognac Vallein-Tercinier Hors Age

Présentation du domaine :

En 1791, Louis Vallein décide de s'implanter en Charentes et rachète le Domaine des Forges pour produire des eaux-de-vie fines. Aujourd'hui, c'est Louis et Catherine ses descendants qui sont à la tête de la propriété et qui continue de poursuivre l'oeuvre ancestrale sur les traces de leurs ancêtres.

Présentation de la cuvée:

Puis des notes épicées de cannelle, de gingembre, de vanille, délicates nuances boisées, boîte à cigare, sous-bois.

Le palais détecte tout d'abord la finesse et le moelleux que confère la présence de plusieurs eaux-de-vie de Grande Champagne, très présentes en bouche.

Ensuite les papilles reconnaissent le caractère vanillé issu des fûts de chêne du Limousin, puis reviennent les saveurs épicées de cannelle, de gingembre et de clou de girofles et cette insaisissable douceur de fruit.