Pineau Pierre de Segonzac - Lot 24

Présentation du domaine :

L'histoire familiale débute en 1702 lorsque Jacques FERRAND l’ancêtre de la famille distille sa première récolte sur le domaine de Biard.

Aujourd'hui, la propriété se situe sur la commune de Segonzac en plein cœur de la Grande Champagne 1er Cru et s'étend sur un peu moins de 10 hectares de vignes. Le vignoble bénéficie d'un terroir unique allié à un savoir-faire hors du commun transmis de génération en génération.

La distillation est réalisée sur place à l'aide de deux alambics charentais en cuivre de 18  et 25 hectolitres dont un des derniers martelés à la main qui permettent d'obtenir des eaux-de-vie très aromatiques. La bonne chauffe est réalisée comme autrefois de façon manuelle afin de rendre chaque distillation unique. 

Le domaine en vidéo 

Les vendanges en vidéo

Présentation de la cuvée:

Couleur : robe dorée aux reflets cuivrés 

Arômes : noix, miel et fruits secs  

Récolté au domaine en 1989 et vieillit lentement dans un tonneau de 90 hectolitres. Ce Pineau a été vieilli de longues années par Pierre dans le but d’obtenir un produit unique. Une palette aromatique riche et intense. Les arômes délicatement fruités d’abricot sec et de noix lui confère une finale en bouche d’une rondeur inoubliable.  

Servir accompagné d’un foie gras mi- cuit, de fruits exotiques ou bien de  fromages de caractère : Fourme d'Ambert, Roquefort, Comté, brebis...