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Unabhängig und familiengeführt seit 1850, ist das Haus Ragnaud-Sabourin auf Vintage-Cognacs spezialisiert, die auf natürliche Weise gereift sind. Laut Frau Deschamps vom Haus: „Unsere Cognacs enthalten keinen zugesetzten Karamell, und wir praktizieren keine Kaltfiltration. Jede Flasche verkörpert die Authentizität und den Reichtum des Terroirs der Grande Champagne, indem sie subtile Aromen und große Eleganz am Gaumen bietet.“

Authentizität ist ihr oberstes Gebot. Hier erzählt jede Flasche eine Geschichte – die Geschichte der Zeit, die in den Kellern langsam ihre Magie entfaltet und dabei Aromen von beeindruckender Komplexität offenbart.

Cognac Prince Hubert de Polignac

Gegründet im Jahr 1947, vereint dieses Haus Tradition und Moderne. Seit der Übernahme durch ein chinesisches Unternehmen hat eine neue Dynamik die Marke auf die asiatische Bühne gebracht. Es bietet raffinierte Blends, die die gesamte Vielfalt der Terroirs der Charente zur Geltung bringen. Seine Cognacs, oft mit Medaillen ausgezeichnet, begeistern durch ihre Balance, aromatische Kraft und ihren langen Nachhall.

Was bei Prince Hubert de Polignac besonders hervorsticht, ist die Eleganz ihrer Flaschen und die Präzision ihrer Blends. Jeder Schluck entführt Sie sofort in die sanft geschwungenen Landschaften der Charente-Region.

Cognac Hine

Gegründet im Jahr 1763, ist das Haus Hine für seinen einzigartigen Ansatz bekannt, insbesondere durch die Lagerung in England, die seinen Cognacs außergewöhnliche Eleganz und unvergleichliche Sanftheit verleiht. Sein Savoir-faire beruht auf der sorgfältigen Auswahl der besten Eaux-de-Vie und einer geduldigen Reifung. Der Legende nach hatte Königin Elisabeth II. eine Vorliebe für diese edlen Eaux-de-Vie.

Hine ist der Inbegriff von Raffinesse. Ihr Cognac ist eine Signatur, ein zeitloser Ausdruck des Charente-Handwerks, gepaart mit einer Prise britischer Kühnheit.

Cognac Seguinot

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Dieses historische Haus, mit Sitz in La Nérolle im Herzen der Grande Champagne, hebt Cognacs von großer Finesse und beeindruckender aromatischer Intensität hervor. Kürzlich von Philippe Seguinot, einem jungen Winzer, übernommen, zeichnet sich seine Produktion durch die floralen und fruchtigen Noten aus, die für das Terroir charakteristisch sind – mit einer wunderbaren Rundheit und perfekter Balance.

„Wine Paris ist eine großartige Bühne für Häuser wie das unsere. Wir sind stolz darauf, unsere Cognacs vorzustellen und unsere Leidenschaft mit Enthusiasten und Fachleuten aus der ganzen Welt zu teilen“, sagt Philippe Seguinot.

Cognac Pierre de Segonzac

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Ein familiengeführtes Haus, ebenfalls in La Nérolle gelegen und nun von Pablo Ferrand geleitet, zeichnet sich durch ein Know-how aus, das über 12 Generationen weitergegeben wurde. Es produziert Cognacs ausschließlich aus diesem prestigeträchtigen Terroir und garantiert Eaux-de-Vie von bemerkenswerter Finesse und Länge am Gaumen. Der verlängerte Reifungsprozess und der handwerkliche Ansatz führen zu Cognacs von außergewöhnlicher Komplexität.

Pablo Ferrand sagt: „Dieses erste internationale Treffen diente als Barometer. Wir sind beruhigt über die Anzahl der Besucher und ihre Begeisterung. Drei intensive Tage mit zahlreichen Terminen. Bis in einem Monat auf der ProWein.“

Cognac Raymond Ragnaud

Ein familiengeführtes Haus seit 1860, ideal gelegen an den Hängen von Lignières-Ambleville, bietet Raymond Ragnaud Cognacs ausschließlich aus der Grande Champagne an. Mit einer sorgfältigen Reifung, die tiefgründige und komplexe Aromen entfaltet, zeichnen sich seine Cognacs durch Noten von Trockenfrüchten, Gewürzen und Vanille aus, die eine wunderbare Persistenz am Gaumen bieten.

Cognac Guillon Painturaud

Dieses Haus vereint Tradition und Moderne, um feine und aromatische Cognacs zu kreieren. Die beiden Schwestern Thorin, Mathilde und Elise, die das Haus 2021-2022 von Line Guillon übernommen haben, legen größten Wert auf das Terroir und die Liebe zum Detail. Dadurch können sie Eaux-de-Vie anbieten, die sowohl elegant als auch ausdrucksstark sind, mit Noten von Blumen, Honig und Zitrusfrüchten.

Cognac Braastad

Eine weitere angenehme Überraschung auf der Messe war, dass Braastad eine innovative Reihe vorstellte, die sich auf spezielle Reifungsprozesse und einzigartige Finishes konzentriert. Ein meisterhaftes Handwerk, das den Cognacs des Hauses eine neue Dimension verleiht. Ihr mutiger Ansatz ist genau im Auge zu behalten, da er die Erwartungen moderner Konsumenten durchaus neu definieren könnte.

Cognac Ménard

Marion Ménard, eine junge Führungspersönlichkeit, die Zeit in den Vereinigten Staaten verbracht hat, verkörpert nun dieses ikonische Haus. Als Spezialistin für Cognacs aus Fins Bois und Grande Champagne kreiert das Haus Ménard reichhaltige und ausdrucksstarke Eaux-de-Vie. Ihre Cognacs zeichnen sich durch fruchtige und holzige Noten aus, mit einer schönen aromatischen Komplexität, die anspruchsvolle Liebhaber anspricht.

Marion Ménard teilte ein paar Worte mit uns: „Ein unverzichtbares Event mit verschiedenen Käufertypen und für uns eine großartige Gelegenheit, zu zeigen, dass wir immer noch aktiv auf dem Markt sind!“

Cognac Tesseron

Ein prestigeträchtiges Haus, gegründet im Jahr 1905, ist die Familie Tesseron, die für ihre außergewöhnlichen Cognacs bekannt ist. In diesem Jahr war Frédéric Cazebonne, Direktor für Frankreich, stolz darauf, die Experience No. 1 vorzustellen – eine limitierte Edition von nur 1.000 Flaschen. Dieser seltene und elegante Dekanter ist ein wahres Kunstwerk, sowohl im Design als auch in der aromatischen Komplexität, die er enthält.

„Experience No. 1 ist eine Einladung zum Reisen, eine einzigartige sensorische Entdeckung. Jeder Tropfen ist eine perfekte Alchemie zwischen Tradition und Moderne“, verriet er uns mit Leidenschaft.

Wine Paris, ein neues El Dorado für die Zukunft des Cognacs?

Wine Paris 2025 war eine hervorragende Gelegenheit für Cognac Only, unsere Kooperationen zu stärken und neue Perspektiven für den Cognac-Markt zu erkunden. Die starke Präsenz von Cognac-Häusern in diesem Jahr spiegelt ihr erneuertes Engagement wider, die internationalen Märkte zurückzuerobern.

Was mich in diesem Jahr besonders beeindruckt hat, war die unglaubliche Energie, die von den Ständen ausging. Jeder Aussteller war von einem gemeinsamen Ziel getrieben: Cognac über die Grenzen hinaus zum Strahlen zu bringen. Die Gespräche mit den Produzenten waren voller Entdeckungen, und ich spürte eine echte Begeisterung für unsere Produkte.

Besonders beeindruckt hat mich das Treffen mit dem Haus Tesseron. Die limitierte Edition Experience No. 1 ist ein wahres Juwel: seltene Eleganz, perfekte Balance und Aromen von bemerkenswerter Finesse. Für Sammler und anspruchsvolle Liebhaber ist dies eine einzigartige Gelegenheit, eine außergewöhnliche Flasche zu erwerben.

Bei Braastad war es ihre innovative Herangehensweise, die mich beeindruckte. Die Arbeit an Fässern, Reifungsprozessen, aromatischen Profilen und die neue Zusammenarbeit zwischen dem Haus und dem Künstler Stéphane Dupuis in Partnerschaft mit dem Salon National des Beaux Arts & Caractères Paris… Man spürt eine echte Ausrichtung, um eine neue Generation von Konsumenten anzusprechen.

Eine klare Tendenz zeichnet sich ab: ein Rückbesinnen auf traditionelle Werte, aber auch ein Wunsch nach Innovation, um ein jüngeres und neugierigeres Publikum zu gewinnen. Cognac war nie lebendiger, und seine Zukunft sieht vielversprechend aus.

Wir sehen uns nächstes Jahr für eine weitere Ausgabe, die einmal mehr große Entdeckungen und bereichernde Austauschmöglichkeiten verspricht!

E.Garcia