Pineau des Charentes Chateau de Beaulon Blanc 5 ans

Présentation du domaine :

Christian Thomas acquiert la propriété en 1965. Il entreprend l'embellissement et l'extension du vignoble qui couvre aujourd'hui quatre-vingt-dix hectares d'un vignoble unique en Charentes.

Les cognacs et pineaux des Charentes du Château de Beaulon, sous la direction rigoureuse et passionnée de Christian depuis plus de quarante ans, ont acquis une réputation de qualité exceptionnelle tant en France qu'à l'étranger.

Le cognac et le pineau proviennent d'un seul vignoble, unique dans les Charentes, et sont inscrits au cadastre de Beaulon, garantissant l'authenticité du château.

Contrairement aux tendances actuelles, Beaulon est resté fidèle aux cépages traditionnels du XVIe siècle : la Folle Blanche, le Colombard et le Montils. Ces cépages sont délicats et fragiles, mais leurs saveurs et leurs arômes sont inimitables. Distillation sur lies légères dans quatre petits alambics en cuivre martelés à la main.

Vieillissement très long en fûts de chêne du Limousin ou de Tronçais, généralement deux à trois fois plus long que la durée légale, voire plus pour les qualités rares.