Cognac Pierre de Segonzac VSOP

Présentation du domaine Cognac Pierre de Segonzac :

📜 L'histoire du Cognac Pierre de Segonzac remonte à 1702, lorsque Jacques Ferrand, ancêtre de la famille, distille sa première récolte sur le domaine de Biard.

Aujourd'hui, ce vignoble d’exception est situé au cœur de la Grande Champagne 1er Cru, le terroir le plus prestigieux de la région. La propriété s’étend sur près de 10 hectares, bénéficiant d’un sol calcaire idéal pour la production d’eaux-de-vie raffinées.

Un savoir-faire artisanal transmis depuis des générations

La distillation est réalisée sur place avec deux alambics charentais en cuivre (18 et 25 hectolitres), dont l’un des derniers martelés à la main. La technique traditionnelle de la "bonne chauffe" manuelle assure une distillation unique, préservant toute la richesse aromatique du Cognac.

LE DOMAINE EN VIDÉO

LES VENDANGES EN VIDÉO

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Présentation du Cognac Pierre de Segonzac VSOP 7 ans :

Un VSOP d’exception, vieilli 7 ans en fût de chêne

🥃 Contrairement aux VSOP classiques qui requièrent un vieillissement minimum de 4 ans, le Cognac Pierre de Segonzac VSOP bénéficie d’un affinage prolongé de 7 ans en fûts de chêne français. Ce vieillissement supplémentaire lui confère une richesse aromatique et une profondeur rarement atteintes dans cette catégorie.

Notes de dégustation du Cognac Pierre de Segonzac VSOP 7ans

🗒️ Ce VSOP Grande Champagne 1er Cru offre une palette aromatique raffinée et équilibrée :

- Un nez intense et élégant, mêlant des arômes de fruits mûrs (abricot, prune), de miel et de fleurs blanches.
- Une bouche ronde et complexe, avec des notes de vanille, d’amande grillée et d’épices douces.
- Une finale longue et soyeuse, marquée par des touches boisées et légèrement caramélisées.

Accords gastronomiques du Cognac Pierre de Segonzac VSOP 7ans

🖇️ Grâce à sa maturité de 7 ans, ce vieux VSOP se déguste aussi bien pur qu’en cocktail haut de gamme :

- Pur, à température ambiante, pour apprécier toute la richesse aromatique.
- En accord avec un plateau de fromages affinés, pour une combinaison subtile.
- Avec un dessert aux fruits caramélisés ou au chocolat, pour une expérience gourmande.
- En cocktail, dans un Sidecar ou un Sazerac, pour une touche sophistiquée.

🤔 Pourquoi choisir le Cognac Pierre de Segonzac VSOP 7ans ?

- Vieillissement prolongé de 7 ans en fûts de chêne, offrant une maturité unique pour un VSOP.
- 100 % Grande Champagne Premier Cru, la référence des plus grands Cognacs.
- Distillation artisanale traditionnelle, garantissant une complexité et une finesse remarquables.
- Un VSOP polyvalent, idéal pour la dégustation pure ou en mixologie.

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