Cognac Hine Millésime 1983

Présentation du domaine :

XVIIIe siècle, à Beaminster, dans le comté de Dorset, la famille HINE, installée là depuis 1550, va connaître un incroyable destin. Monsieur HINE père, grand amateur de cognac, décide d'envoyer en France Thomas, l'un de ses onze enfants, apprendre le français et l'art d'élaborer le cognac.

Thomas, âgé de seize ans, débarque en France, à Nantes en 1791, il se rend à Bordeaux où il séjourne quelques temps, puis rejoint Jarnac, petite ville du Sud Ouest de la France près de Cognac où est basée depuis 1763 le négociant qui crée le cognac préféré de son père. Il y est recruté comme commis.

Bernard Thomas Hine est aujourd'hui l'actuel représentant de la famille Hine. Fidèle à la tradition Hine, il a fait renaître les cognacs millésimés certifiés de manière scientifique, poursuivant ainsi l'œuvre de ses prédécesseurs.

La Maison HINE se situe sur les rives de la Charente, au cœur de la région de Cognac. Dans des chais, qui assurent la protection des précieux millésimes sous scellés, peu de choses ont changé en 250 ans. Des quais avoisinants débutait autrefois le voyage des cognacs HINE à travers le monde. Cette maison est l'une des plus vieilles de Jarnac, ville de Charente.

Présentation de la cuvée :

Un millésime d'une incroyable richesse

Ce millésime rond et équilibré a développé sa richesse grâce au taux d'humidité élevé de l'air des chais de Bristol où il a longuement vieilli. Au nez, des notes de figue, de fruit confit, de gingembre et de miel s'achèvent en bouche sur une infinie douceur.

Notes de dégustation

Première impression : fruit.
Caractère dominant : richesse.
Caractéristiques : figue, fruit confit, gingembre, miel.