Cognac Les Antiquaires 1973 Fins Bois

Présentation du domaine :

Depuis leurs débuts en 1766, l’entreprise familiale Les Antiquaires du Cognac a su développer un savoir-faire et une expertise allant de la viticulture à la distillation. Aujourd’hui, ils font parties des rares maisons de cognac à ne proposer que des vieux millésimes.

Les millésimes proviennent d’un seul terroir et vieillissent au minimum 40 ans avant d’être proposés à la vente. Ils sont tous extrêmement rares et disponibles seulement pour les meilleures années. Chaque millésime est donc unique et produit en petite série, lorsqu’il est épuisé impossible de s’en procurer.

Présentation de la cuvée:

Les vendanges de 1973, apporte un vin (Ugni blanc) avec un faible degré d'alcool. La moyenne de 7,22% d'alcool par volume du millésime 1973 témoigne de la maturité tardive due à un excès de froid (-1.9 degrés en moyenne par rapport aux normales saisonnières) pendant le cycle de croissance de la vigne.

L'abondance de la récolte, combinée au niveau d'acidité du vin (9,3) aura permis de sélectionner cette magnifique eaux de vie de Fins Bois.

Il s'agit d'un Cognac magnifiquement texturé et rond qui présente des arômes etdes saveurs épicés, d'agrumes et d'écorces d'orange. Une belle présence boisée rejoint les notes de chocolat et de tabac avec un délicat mélange de bois camphré et de vignes séchées.

Une bouche soyeuse, un équilibre parfait entre les notes de fruits et les notes boisées. Ce merveilleux Cognac se termine par une fabuleuse finale, aussi lisse et soyeuse que possible.