Cognac Camus Ile de Ré - Fine Island

Présentation de la maison Camus

Fondée en 1863 à Cognac, par Jean-Baptiste Camus, la Maison Camus incarne l'essence même de l'excellence dans l'art du cognac. Étant restée fidèle à ses racines familiales, elle a évolué à travers cinq générations de la famille Camus, préservant avec passion la tradition tout en embrassant l'innovation.

Célèbre pour ses vignobles exclusifs situés dans la prestigieuse région de Borderies, la Maison Camus a su maîtriser chaque aspect de la production, assurant ainsi une qualité inégalée des raisins à la bouteille. La Maison Camus se distingue par son talent artistique dans l'assemblage de eaux-de-vie, cherchant constamment à créer des expressions uniques. Choisissant soigneusement les fûts de chêne pour le vieillissement, elle confère à ses cognacs des nuances et des saveurs distinguées.

Profondément attachées à leur terre de Cognac, les cinq générations de viticulteurs de la famille Camus ont su fidèlement préserver les valeurs originelles de la marque. C’est cette transmission de père en fils qui garantit aujourd’hui la continuité et le développement d’un savoir-faire unique, dont les maîtres-mots demeurent le sol, la vigne et le raisin.

Au-delà de l’amour et du respect du produit de la terre, la culture Camus repose sur l’innovation et la recherche de qualités aromatiques exceptionnelles. Car avant d’être des hommes d’affaires, les camus se définissent comme des viticulteurs, des explorateurs et des amoureux passionnés du goût.

Présentation du Cognac Camus Find Island

Le Cognac Camus Ile de Ré Fine Island fait partie des cognacs de la Maison, élaboré avec les raisins des vignobles de l'Ile de Ré, à l'ouest de la région de Cognac, dans une zone appelée Bois Ordinaires. Caressés par les puissants vents de l'Atlantique, les raisins cultivés ici donnent naissance à des eaux-de-vie uniques, imprégnées d'un caractère insulaire, équilibrées par des notes fruitées et une douceur exceptionnelle.

Fine Island est le plus jeune des Cognac Camus, il est vieilli dans une cave extrêmement humide conservés dans des fûts de chêne légèrement grillés.

Au nez, il s'ouvre sur des notes légères et fraîches d'iode, évoluant ensuite vers des arômes de fruits du verger et une subtile touche de chêne.

En bouche, cette expérience se prolonge avec une vivacité délicate, une présence boisée subtile et une texture crémeuse. Les notes de fruits secs persistent jusqu'à une finale délicieusement douce, agrémentée d'une légère nuance de sel marin.

Mode dégustation / Accord :

Apéritif ou digestif.

A l'apéritif : sur glace pour une texture plus onctueuse. Les peaux d'agrumes peuvent être incorporées pour obtenir une boisson rafraîchissante.

Température : Très fraîche à l'apéritif. Légèrement tiède en digestif.