Cognac François Voyer Hors d'Age Cristal

Présentation du domaine :

Le vignoble bénéficie d'une heureuse situation : 28 Ha en Grande Champagne, 1er Cru du Cognac, situés sur les communes de Verrières et Ambleville, au Sud-Ouest de la Grande Champagne (la partie la plus renommée de ce cru en raison de la nature très particulière de son sous-sol).

Type de sol : Terre de Champagne. Une terre de champagne est un sol argilo-calcaire, avec un sous-sol de calcaire tendre.

C'est l'un de ces côtés qu'apprécie Michel Gillet, le plus grand collectionneur de Cognac du monde, pour qui les cognacs François Voyer sont "pas nécessairement parmi les plus connus, mais certainement l'un des tous meilleurs". 

Présentation de la cuvée:

Ce Cognac est composé d’ eaux-de-vie prises parmi les plus vieilles de nos chais, et cet heureux
mariage vous dépeindra mieux que de longs discours toute la richesse de ce coin de paradis pour
la naissance des eaux-de-vie qu’est la Grande Champagne, 1er Cru du Cognac.
La quintessence des arômes de la Grande Champagne : une multitude de notes fines et puissantes
de café, cacao, épices (girofle, cannelle, …), quelques fruits secs délicats mais persistants au nez
Vous êtes au royaume des senteurs exceptionnelles, magnifiées par le « feu » de la Grande
Champagne. 

En bouche, si vous avez la sagesse de le déguster très lentement, après l’avoir laissé
respirer dans le verre, ce Cognac vous révèlera des notes inimitables de truffe, des légers
parfums de sous-bois, de délicates notes poivrées et vanillées. 

La complexité est incroyable, la longueur en bouche magnifique : vous conserverez pendant plusieurs dizaines de minutes des arômes qui évolueront lentement pour vous laisser l’impression grandiose d’avoir fait un voyage
inoubliable au coeur des saveurs et de l’âme d’un Cognac totalement exceptionnel.