Cognac Tesseron XO lot 90

Présentation du domaine :

Poussez les portes du domaine Tesseron à Châteauneuf-sur-Charente et découvrez un trésor familial : une collection unique des plus fins cognacs. L’origine de ce trésor remonte au XIXème siècle, date à laquelle Abel Tesseron fit l’acquisition de cette propriété et commença à collectionner des cognacs rares et prestigieux. Une tradition perpétuée par son fils et son petit-fils Alfred, qui dirige aujourd’hui l’entreprise et possède également le prestigieux Château Pontet-Canet, un cru de Pauillac classé en 1855.

C’est en 1905 qu’Abel Tesseron crée sa propre entreprise de cognac, à cheval sur deux domaines séparés, l’un situé dans la région de la Grande Champagne (Boneuil) et l’autre en Petite Champagne (Saint-Surin). À l’époque, il collectionne des réserves d’eau de vie, qu’il conserve soigneusement dans une crypte du XIIème siècle. En plus de lui forger une solide réputation parmi un petit cercle de connaisseurs, ces trésors inestimables deviennent très prisés par les grands négociants en cognac, qui utilisent ces eaux de vie de qualité pour compléter leurs assemblages.

Les cognacs Tesseron ont la particularité de porter le nom de « lot », un terme rarement utilisé en Charente. Comme l’explique Alfred Tesseron : “Ces lots sont, en fait, des assemblages de nos meilleures réserves.”

Présentation de la cuvée:

Assemblage de cognacs issus de Grande Champagne, Petite Champagne et Fins Bois récoltés pendant la décennie 1990.

Les arômes tirent plus vers le coté sucré de la mélasse, la crème brûlée et le bois grillé, bonne structure sur le palais, il a une amertume plaisante qui donne de la structure, des fruits secs et une finition légèrement plus douce.  Il affiche une combinaison particulièrement agréable de vigueur et de complexité, qui ressort parfaitement sur de la glace – une première rencontre avec un grand cognac. Élaboré à partir des plus fins terroirs en cognac : Grande Champagne, Petite Champagne, Petite Champagne et Fins Bois, le Lot n°90 doit son caractère unique à un long vieillissement en fûts de chêne, qui lui confère richesse et complexité.