Cognac Vallein-Tercinier Rue 71

Présentation du domaine :

En 1791, Louis Vallein décide de s'implanter en Charentes et rachète le Domaine des Forges pour produire des eaux-de-vie fines. Aujourd'hui, c'est Louis et Catherine ses descendants qui sont à la tête de la propriété et qui continue de poursuivre l'oeuvre ancestrale sur les traces de leurs ancêtres.

Présentation de la cuvée:

Particulièrement extraverti, ce millésime 1971 dévoile une succession d’ambiances olfactives et gustatives extraordinaires. La bouche, qui nous fait voyager de l’Orient aux Antilles en quelques secondes, en est un vibrant exemple.

Les premiers nez sont marqués par des arômes de safran, de cacao, de boîte à cigares et de noisette. Cognac élégant où la marque de la vanilline est présente. La bouche est douce, équilibrée, marquée par des notes de fruits exotiques, mentholées et de noix. La finale est longue, ferme et poivrée. Cognac de paradoxe qui allie fraîcheur et notes de fruits confits.