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Cognac Bourgoin Double lies 2010 Agrandir

Cognac Bourgoin Double lies 2010

Cognac Bourgoin Double lies 2010

45% 70 cl

Fins Bois

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65,00 €
soit 54,17 € HT

Présentation du domaine :

Le domaine familial, à Saint Saturnin en Charente,  existe depuis 1933 et s'étend aujourd'hui sur 90 hectares.

Les lots sont isolés par millésimes, par terroir , et par fût.  Les vieux millésimes sont vendus sans réduction.

Pour les cognacs jeunes, les réductions sont faites à l'eau de pluie pour optimiser la portance aromatique. Les sous-tirages sont effectués en nouvelle lune par gravité pour bénéficier au mieux de la mécanique des fluides. La mise en bouteille est faite à 100% à la main sur le domaine. 

Présentation de la cuvée:

La distillation sur lies est une technique répandue dans la région qui consiste à distiller les vins avec leurs lies* pour obtenir des eaux-de-vie plus riches et intenses. Sur ce millésime 2010, Bourgoin a décidé d'introduire le double de lies à la distillation (environ 200 mg/L d’esters) pour obtenir une intensité aromatique encore plus grande.

Notes élégantes de poire, pétale de rose, mangue fraiche et fruits de la passion. 

*Les lies : Au cours de la fermentation alcoolique des particules apparaissent dans le vin, c'est la lie. Elle est constituée de levures, de bactéries et de composés organiques floculés et précipités. Après soutirage du vin, elle reste déposée au fond de la cuve.


  • Cru Fin Bois
  • Age Millésime
  • Contenant 70 / 75 cl
  • Produits Cognac

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