Cognac Philbert Dovecote

Présentation du domaine : 

Nous sommes des créateurs. Nous avons été les premiers à faire du rare cask finish dans le Cognac dans des fûts de Sauternes et de Sherry Oloroso. En décalage avec les codes du Cognac, nous nous voulons faire bouger les lignes. Nous pratiquons l’art de la distillation et du vieillissement pour vous offrir une expérience esthétique différente. Nous produisons des émotions dans notre proprieté couvrant à la fois Grande et Petite Champagne.

Présentation de la cuvée : 

Nous avons créé le Dovecote, des fruits riches et aromatiques pour un cognac chaleureux d’eaux de vie assemblées en fûts de chêne issues d'un terroir unique. Au sommet d'une colline, la parcelle du pigeonnier (dovecote), c'est une exposition idéale de la vigne pour une maturité optimale, et un sol argilo-calcaire assimilant l'eau régulièrement en été. 

Prix: médaille d'argent au San Francisco World Spirit Competition 2017.