Pineau des Charentes Château de Beaulon Vieille Reserve Or 10 Ans

Présentation du domaine :

C´est en 1965 que Christian Thomas acquiert le domaine. Il entreprend l’embellissement et l’extension du vignoble pour atteindre aujourd'hui quatre vingt dix hectares d´un vignoble unique en Charentes.

Les Cognac et Pineau des Charentes du Château de Beaulon, sous la houlette rigoureuse et passionnée de Christian depuis plus de quarante ans, ont acquis une renommée de qualité "d´exception" tant en France qu´à l´étranger.
Les Cognac et Pineau sont issus d’un seul vignoble, unique en Charentes, répertorié au cadastre domaine de Beaulon, garantissant l’authenticité du château.
Contrairement à la tendance actuelle, Beaulon est resté fidèle aux cépages traditionnels du 16ème siècle : Folle Blanche, Colombard et Montils. Ces variétés sont délicates et fragiles mais inimitables par leurs goûts et leurs arômes. Distillation sur lies légère dans quatre petits alambics tout en cuivre martelé à la main.
Un très long vieillissement en fûts de chêne du Limousin ou de Tronçais, généralement deux à trois fois plus long que la loi ne l’exige et…. bien plus encore pour les qualités rares.

Présentation de la cuvée:

Ample, boisé très fin et bien fondu, avec des senteurs d’écorce, d’orange, de noyau, de pain d’épices, des saveurs d’orange et mandarine, une finale bergamote.

Très long. Un sublime vin de fête, très élégant, pour gourmets avertis.

Sa délicatesse accompagnera foie gras, coquilles Saint Jacques, poissons pochés, viandes blanches préparées avec de la crème fraîche, fromages de chèvre secs et Roquefort. Harmonie subtile avec sabayons, glaces et desserts aux arômes d’amandes, poires et pêches.