Cognac Jean Fillioux - La Pouyade

Présentation du domaine :

Jean Fillioux fait partie de ces petites maisons familiales qui défendent avec succès, depuis des décennies, leur niche haut de gamme avec les mêmes Cognacs authentiques, s’attachant à produire des Chefs d’œuvre dans une tradition séculaire et s’appliquant toujours avec patience et amour, à offrir aux amateurs de vieilles et très vieilles Eaux-de-Vie.

Le mot du producteur : 

« Haut juché, juche le plus haut », belle et noble devise qui donne une identité à notre passé, notre histoire, nos traditions, quelques mots au pied d’un Coq majestueux, les armes de notre famille. « Prendre de la hauteur pour voir loin ». C’est ainsi que ce domaine viticole La Pouyade, dans la famille depuis 1894, est perché au sommet d’une colline, et sa demeure imposante domine notre vignoble magnifique, situé au cœur de la Grande Champagne.

Présentation de la cuvée :

Une robe ambrée présentant des saveurs fruitées : reine-claude, abricot, mêlées aux notes amande du bois chêne.

Un cognac parfumé et puissant, avec une belle souplesse et une longueur en bouche.

Accords mets & vins : 

La Pouyade est idéal pour une fête entre amis, avec des toasts au foie gras, du fromage de bleu et particulièrement avec du saumon fumé.

Se déguste aussi avec des jambons secs italiens ou espagnols, ou avec toutes sortes de quiches sans ingrédients acides.

Conseil de dégustation : 

Délicieux nature ou avec un peu d’eau pétillante. Peut-être dégusté dans un verre à whisky. C’est le cognac préféré des whiskies lover !