Cognac Tesseron XO - Lot n°53

Présentation du domaine :

Poussez les portes du domaine Tesseron à Châteauneuf-sur-Charente et découvrez un trésor familial : une collection unique des plus fins cognacs. L’origine de ce trésor remonte au XIXème siècle, date à laquelle Abel Tesseron fit l’acquisition de cette propriété et commença à collectionner des cognacs rares et prestigieux. Une tradition perpétuée par son fils et son petit-fils Alfred, qui dirige aujourd’hui l’entreprise et possède également le prestigieux Château Pontet-Canet, un cru de Pauillac classé en 1855.

C’est en 1905 qu’Abel Tesseron crée sa propre entreprise de cognac, à cheval sur deux domaines séparés, l’un situé dans la région de la Grande Champagne (Boneuil) et l’autre en Petite Champagne (Saint-Surin). À l’époque, il collectionne des réserves d’eau de vie, qu’il conserve soigneusement dans une crypte du XIIème siècle. En plus de lui forger une solide réputation parmi un petit cercle de connaisseurs, ces trésors inestimables deviennent très prisés par les grands négociants en cognac, qui utilisent ces eaux de vie de qualité pour compléter leurs assemblages.

Les cognacs Tesseron ont la particularité de porter le nom de « lot », un terme rarement utilisé en Charente. Comme l’explique Alfred Tesseron : “Ces lots sont, en fait, des assemblages de nos meilleures réserves.”

Présentation de la cuvée:

Il exhale des arômes de prune, de figue et de chocolat que seules des décennies de vieillissement pouvaient lui conférer.

Le nez est intense et élégant, il traduit des arômes d'amandes grillées, de sucre brun, de fruits secs et de bois de cèdre. Le palais est assez sec et donne une impression de fraîcheur, de saveurs complexes.

Une finale très longue en bouche avec des notes de noisettes