Cognac Jean Fillioux XO Très vieux

Présentation du domaine :

« Jean Fillioux » fait partie de ces petites maisons familiales qui défendent avec succès, depuis des décennies, leur niche haut de gamme avec les mêmes Cognacs authentiques, s’attachant à produire des « Chefs d’œuvre » dans une tradition séculaire et s’appliquant toujours avec patience et amour, à offrir aux amateurs de vieilles et très vieilles Eaux-de-Vie.

« Haut juché, juche le plus haut », belle et noble devise qui donne une identité à notre passé, notre histoire, nos traditions, quelques mots au pied d’un Coq majestueux, les armes de notre famille. « Prendre de la hauteur pour voir loin ».

C’est ainsi que ce domaine viticole « La Pouyade », dans la famille depuis 1894, est perché au sommet d’une colline, et sa demeure imposante domine notre vignoble magnifique, situé au cœur de la Grande Champagne.

Présentation de la cuvée :

Cognac classique aux parfums de confiture d'orange, poire, coing, banane, agrumes, et vieux Porto.

Arrière bouche puissante et boisée avec des réminiscences de fruits exotiques. Cognac très pâtissier, puissant, volumineux, noble avec des arômes très confits, orange, coing, poire, des notes vanillées et pralinées, des épices douces, d’une longueur étonnante.
C’est un pur plaisir immédiat au nez comme en bouche.
Francis Hoerler Sommelier et Conseil écrivait en 2002. « Ce cognac exprime un exceptionnel bien-être gustatif ».