Cognac Ragnaud-Sabourin Millésime 1991

Présentation du domaine :

C’est dans cette maison familiale que depuis 1850 on perpétue avec philosophie les grandes traditions de cette marque unique

Propriétaires en Grande Champagne 1er crû de Cognac, ce sont Gaston Briand et Marcel Ragnaud qui représentent les ancêtres et les fondateurs de la maison, tandis qu'Annie Ragnaud Sabourin accompagnée de son fils Olivier, sont les actuels gérants de la propriété.

Il n'est pas de Cognac de grande lignée, sans le talent magique du Maitre de Chai. Celui-ci préside au mariage subtil des eaux de vie du Domaine.

Marcel Ragnaud était un Maitre de chai et un grand vigneron. Les Maitres de chai qui se sont succédés dans cet univers protégé, ont su conserver l’art et la passion du fondateur au rythme des vendanges et des campagnes de distillation.

Présentation de la cuvée :

Le millésime 1991 a été marqué par une vague de gel sans précédent où plus des deux tiers de la récolte furent détruits par le froid, ce qui rend cette année extrêmement rare. 

Le nez est persistant et possède de belles notes mentholées mélangées au parfums de vanille, de clous de girofle pour finir sur les fruits confits légèrement boisés. 

En bouche, une pointe de réglisse, d'épices et de fruits confits, avec une finale persistante de rancio.