Cognac Très vieux Jean Fillioux

Presentación del dominio:

"Jean Fillioux" forma parte de esas pequeñas casas familiares que defienden con éxito, desde hace décadas, su nicho de alta gama, con los mismos cognacs auténticos, esforzándose en producir "obras maestras" en una tradición secular y esmerándose siempre con paciencia y amor, a ofrecerse a los aficionados de añejas y muy añejas "eaux-de-vie".

"Subir alto, subir a lo más alto", bello y noble lema que da una identidad a nuestro pasado, nuestra historia, nuestras tradiciones. Algunas palabras al pie de un Gallo majestuoso, el escudo de armas de nuestra familia. "Tomar las alturas para ver lejos".

Tanto es así que este dominio vitícola "La Pouyade", en la familia desde 1894, está en la cima de una colina y su presencia imponente domina nuestro magnífico viñedo situado en el corazón de la Grande Champagne.

Presentación de la cuvée:

Cognac clásico con perfumes de confitura de naranja, pera, membrillo, plátano, cítricos y viejo Oporto.

Retrogusto intenso y amaderado con reminiscencias de frutas exóticas. Cognac con aromas a repostería, intenso, voluminoso, noble; con aromas a confitura de naranja, membrillo, pera; notas avainilladas y de pralinés, de especias dulces. De una persistencia sorprendente.

Inmediato placer tanto en nariz como en boca. Francis Hoerler, sumiller y consejero, escribió en 2002: "Este cognac expresa un bienestar gustativo".